Massima efficienza e autentico gusto brace per la tua cucina professionale con la griglia a pietra lavica Mod. 2100/R2M su mobile. Pronta in soli 5 minuti, garantisce cotture sane, pulite e performanti grazie alla potenza di 22,52 kW/h.
Griglia a Pietra Lavica Professionale a Gas 89×70 cm Mod. 2100/R2M
€3,952.55 + IVA
Descrizione
La griglia a pietra lavica Mod. 2100/R2M della linea G, con una profondità di 70 cm e struttura su mobile, rappresenta la soluzione definitiva per ristoranti, bracerie e cucine Ho.Re.Ca. che desiderano offrire ai propri clienti il sapore inconfondibile della cottura alla griglia, eliminando i problemi di fumo e la gestione complessa della carbonella. Alimentata a metano o GPL, questa attrezzatura professionale unisce una straordinaria potenza termica di 22,52 kW/h a una rapidità di accensione senza paragoni, raggiungendo la temperatura ideale in appena cinque minuti per ottimizzare i tempi di servizio della brigata.
Progettata secondo i più rigorosi standard qualitativi e dotata di certificazione CE, questa griglia assicura cibi cotti in modo sano, pulito e salubre, valorizzando al massimo le materie prime senza alterarne le proprietà organolettiche. La regolazione precisa della fiamma permette allo chef di gestire con esattezza l’intensità del calore, garantendo risultati eccellenti e uniformi su carne, pesce e verdure anche nei momenti di maggiore afflusso nel locale.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Griglie a pietra lavica
- Mod. 2100/R2M
- Versione monoblocco armadiato con antina battente
- Piano di cottura cm 80×50
- Griglie di cottura in acciaio AISI 304
- Potenza Kw/h 22,52
- Alimentazione metano/gpl
- Calorie Kcal/h 19400
- Consumo metano lt/h 2240 (litri per ora)
- Consumo gpl lt/h 760 (litri per ora)
- N. 4 bruciatori
- Sacchetti di Pietra Lavica inclusi
- Dim. cm L 89 x P 70 x h 85
- VERSIONE MONOBLOCCO ARMADIATO
- ALIMENTAZIONE METANO-GPL
- NORMA CE
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | 2100/R2M |
|---|---|
| Certificazione | Norma CE |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Potenza | Kw/h 22,52 |
|---|---|
| Alimentazione | metano/gpl |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 89 x P 70 x h 85 |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Linea | linea g |
|---|---|
| Serie | profondità cm 70 |
| Tipologia mobile | su mobile |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e l’igiene della griglia a pietra lavica nel pieno rispetto delle normative HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia dei residui di cottura a fine servizio, quando l’apparecchio è tiepido, utilizzando spazzole specifiche e detergenti idonei per uso alimentare. Verificare regolarmente lo stato della pietra lavica e procedere alla sua periodica sostituzione o rigenerazione tramite riscaldamento per evitare accumuli di grasso e garantire sempre cotture salubri e prive di fumo anomalo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | 2100/R2M |
|---|---|
| Potenza | Kw/h 22,52 |
| Alimentazione | metano/gpl |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 89 x P 70 x h 85 |
| Certificazione | Norma CE |
| Linea | linea g |
| Serie | profondità cm 70 |
| Tipologia mobile | Su mobile |
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- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
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