Il cutter termico multifunzione ideale per cucine professionali, in grado di emulsionare, tagliare e cuocere da +24° a +190°C. Con motore da 1500W e boccale da 2 litri, ottimizza i tempi di preparazione nella ristorazione moderna.
Cutter Professionale con Sistema di Cottura Mod. GASTRO
€2,392.00 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle sfide quotidiane di chef, ristoratori e pasticceri, il modello Gastro unisce la potenza di un cutter professionale alla precisione di un sistema di cottura integrato. Questa macchina multifunzione permette di saltare passaggi intermedi, riducendo i tempi di esecuzione e garantendo risultati costanti in ogni fase della preparazione, dalle salse vellutate agli impasti più complessi.
Grazie alla regolazione millimetrica della temperatura fino a 190°C e a un range di velocità che arriva a 12500 giri al minuto, l’apparecchio assicura prestazioni di altissimo livello in spazi ridotti. La dotazione completa include lame, miscelatore e spatola, offrendo una versatilità senza pari per la cucina contemporanea, il catering e i laboratori di alta gastronomia.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA
- Struttura in acciaio AISI 304 inossidabile
- Multifunzione: mixer per emulsionare liquidi, cutter per lavorare qualsiasi alimento solido, sistema di riscaldamento che permette di cuocere con temperatura tra +24°C e +190°C regolabile grado per grado
- Capacità boccale lt 2
- Oltre 200 Programmi/Ricette già memorizzate leggibili sul display della macchina
- SD Card con software di memorizzazione per caricare ricette tramite computer
- Timer
- N° velocità / giri min-max: 26/0/12500
- Max ore di lavoro continuo 4
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza motore W 1500
- Potenza assorbita vasca termica W 800
- Potenza totale W 2300
- Dimensioni cm L 25,8 x P 31,2 x 29,6h
- Peso Kg 13,5
- In dotazione: Bicchiere + lame, Miscelatore, Coperchio + bicchierino e Spatola
- Mod. GASTRO
- Multifunzione: mixer, cutter, sistema cottura
- Temperatura +24°/+190° C
- Potenza W 2300
Scheda Tecnica Dettagliata
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | boccale lt 2 |
|---|---|
| N° velocità / giri min-max | 26/0/12500 |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | motore W 1500 |
| Potenza assorbita | vasca termica W 800 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 25,8 x P 31,2 x 29,6h |
| Peso | Kg 13,5 |
| In dotazione | Bicchiere + lame, Miscelatore, Coperchio + bicchierino e Spatola |
| Multifunzione | mixer, cutter, sistema cottura |
| Temperatura | +24°/+190° C |
INFO ARTICOLO
| Modello | GASTRO |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza della vasca termica e delle lame nel rispetto delle normative HACCP, si raccomanda di effettuare la pulizia quotidiana rimuovendo ogni residuo alimentare subito dopo l’uso. Utilizzare detergenti specifici per attrezzature Ho.Re.Ca. e verificare periodicamente l’integrità delle guarnizioni del coperchio per garantire sempre la massima sicurezza igienica e operativa.
Informazioni aggiuntive
| Capacità | boccale lt 2 |
|---|---|
| N° velocità / giri min-max | 26/0/12500 |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | motore W 1500 |
| Potenza assorbita | vasca termica W 800 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 25,8 x P 31,2 x 29,6h |
| Peso | Kg 13,5 |
| In dotazione | Bicchiere + lame, Miscelatore, Coperchio + bicchierino e Spatola |
| Modello | GASTRO |
| Multifunzione | mixer, cutter, sistema cottura |
| Temperatura | +24°/+190° C |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
- Sponda Idraulica Inclusa: Scarico al piano strada garantito tramite mezzo provvisto di pedana idraulica, senza costi imprevisti.
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- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
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