Massima efficienza e precisione di cottura per laboratori di panetteria e pasticceria con il forno a gas a convezione Rotorbake/t2 vision. Dotato di carrello fisso, vapore indiretto con boiler e controllo touch screen programmabile, garantisce risultati eccellenti e uniformi su 10 teglie.
Forno a Gas a Convezione per Panetteria e Pasticceria 10 Teglie Mod. Rotorbake/t2 vision
€13,971.98 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze quotidiane di chef, pasticceri e panificatori professionisti, il forno a gas a convezione Rotorbake/t2 vision rappresenta l’eccellenza tecnologica per la cottura professionale. La robusta struttura in acciaio inox sia interna che esterna assicura la massima durata nel tempo e una perfetta igiene, mentre il sistema di isolamento termico ad alta resa, abbinato al doppio vetro basso emissivo, ottimizza i consumi energetici riducendo la dispersione di calore.
Il cuore tecnologico di questo modello è rappresentato dal pannello di controllo touch screen con icone e connessione USB, che permette di memorizzare fino a 200 programmi di cottura personalizzati. Grazie al bruciatore premiscelato BakeFIRE, alla ventilazione bidirezionale con 5 velocità e alla funzione di cottura semi-statica, il forno assicura una doratura perfetta e una lievitazione impeccabile su teglie di diverse dimensioni (60×40, 66×46 o 70×50 cm), offrendo la massima versatilità operativa in qualsiasi contesto di laboratorio.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Rotorbake/t2 vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie cm 60 x 40 / 10 teglie cm 66 x 46 / 10 teglie cm 70 x 50 |
| Tipologia | Con vapore indiretto con boiler |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,2 cm |
| Luce interna | No |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | No |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d’esercizio | 0°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
|---|---|
| Potenza | 16,5 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 115 cm |
|---|---|
| Profondità | 120 cm |
| Altezza | 131 cm |
| Peso | 280 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie 66×46 o 70×50 o 10 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 10 teglie 66×46 o 70×50~10 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata nel tempo del forno Rotorbake/t2 vision nel pieno rispetto delle normative HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia quotidiana della camera di cottura in acciaio inox a freddo, utilizzando detergenti specifici non corrosivi. Le cremagliere removibili possono essere smontate agevolmente per una sanificazione profonda. Si raccomanda inoltre di effettuare controlli periodici sul sistema di generazione del vapore con boiler e di verificare regolarmente l’integrità delle guarnizioni della porta per evitare dispersioni termiche e sprechi energetici.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Rotorbake/t2 vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie cm 60 x 40 / 10 teglie cm 66 x 46 / 10 teglie cm 70 x 50 |
| Tipologia | Con vapore indiretto con boiler |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,2 cm |
| Luce interna | No |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | No |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d'esercizio | 0°c – 270°c |
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
| Potenza | 16,5 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 115 cm |
| Profondità | 120 cm |
| Altezza | 131 cm |
| Peso | 280 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie 66×46 o 70×50 o 10 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 10 teglie 66×46 o 70×50~10 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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