Massima produttività e cottura impeccabile per pizzerie e ristoranti con il forno elettrico Trays 99. Capace di ospitare fino a 18 pizze o 10 teglie 60×40 cm, garantisce prestazioni professionali costanti e un eccellente isolamento termico.
Forno Elettrico per Pizza e Teglie 2 Camere Modello Trays 99
Fascia di prezzo: da €2,473.57 a €3,732.96 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Trays 99 è la soluzione definitiva per pizzerie, ristoranti e laboratori gastronomici ad altissimi volumi che non vogliono scendere a compromessi sulla qualità della cottura. Progettato con una robusta struttura in acciaio inox e dotato di due ampie camere indipendenti, questo modello assicura una gestione ottimale del flusso di lavoro nei momenti di maggiore affluenza. La presenza di ben quattro termostati e di resistenze corazzate permette di raggiungere e mantenere con precisione una temperatura d’esercizio compresa tra i 45°C e i 455°C, adattandosi perfettamente sia alla cottura della pizza tonda che alla pizza in teglia.
La camera di cottura, disponibile con platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari dallo spessore di 14 mm, trattiene e distribuisce il calore in modo uniforme, replicando la tradizione del forno a legna ma con i vantaggi di gestione del sistema elettrico. L’efficace isolamento in lana di roccia riduce al minimo la dispersione termica, ottimizzando i consumi energetici durante l’intera giornata lavorativa. Completano la dotazione il pratico pannello di controllo meccanico, l’illuminazione interna e la porta con vetro per il costante monitoraggio della cottura.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 99 |
| Capacità teglie | 5 + 5 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 30600 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 2×2550 w |
| Potenza resistenza platea | 2×2550 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 150 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 307 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia della camera di cottura e dei piani refrattari a freddo, utilizzando spazzole con setole idonee ed evitando l’uso di detergenti chimici aggressivi che potrebbero essere assorbiti dai materiali porosi. Verificare periodicamente la perfetta chiusura delle porte e lo stato delle guarnizioni per prevenire dispersioni di calore e mantenere inalterate le performance del forno nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 99 |
| Capacità teglie | 5 + 5 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 30600 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 2×2550 w |
| Potenza resistenza platea | 2×2550 w |
| Lunghezza | 150 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 307 kg |
| Versione / Modello | Mod. TRAYS 99 – N. 2 camere – Piano in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm L 123 x P 108, Mod. TRAYS 99 – N. 2 camere – Camera di cottura totalmente refrattaria – Dimensioni camera cm L |
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