Massima produttività e controllo digitale avanzato con il forno elettrico professionale Trays 66L/D. Progettato per accogliere fino a 12 pizze da 40 cm o 6 teglie 60×40 cm su due camere indipendenti con piano in refrattario.
Forno Elettrico per Pizza e Teglie 6+6 Modello Trays 66L/D
Fascia di prezzo: da €2,561.83 a €3,401.42 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico per pizza e pasticceria Trays 66L/D rappresenta la soluzione definitiva per pizzerie, ristoranti e laboratori artigianali che esigono prestazioni elevate e costanti nel tempo. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox e a un eccellente isolamento in lana di roccia, questo modello garantisce un mantenimento ottimale del calore, riducendo gli sprechi energetici e assicurando una cottura impeccabile sia su platea refrattaria spessa 14 mm che, a richiesta, con rivestimento totalmente refrattario.
Il pannello di controllo digitale di ultima generazione, abbinato a quattro termostati di precisione, permette di gestire con estrema facilità temperature d’esercizio da 45°C fino a 455°C. La presenza di due ampie camere di cottura indipendenti, dotate di porta con vetro e luce interna, offre il massimo comfort operativo e visibilità costante sui processi, rispondendo perfettamente alle esigenze di chef e pizzaioli professionisti.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 40 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 66 l/d |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 20400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1700 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1700 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 150 cm |
|---|---|
| Profondità | 107,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 84 x 17,5 cm |
| Peso | 225 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire la conformità agli standard igienici HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura e la pietra refrattaria a forno freddo, utilizzando esclusivamente panni umidi e raschietti idonei senza l’impiego di detergenti chimici aggressivi. Effettuare controlli periodici sulle guarnizioni e sulla chiusura delle porte con vetro per evitare dispersioni termiche e mantenere inalterate le performance nel corso degli anni.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 40 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 66 l/d |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 20400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1700 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1700 w |
| Lunghezza | 150 cm |
| Profondità | 107,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 84 x 17,5 cm |
| Peso | 225 kg |
| Versione / Modello | Mod. TRAYS 66L/D – N. 2 camere – Piano in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm L 123 x P 8, Mod. TRAYS 66L/D – N. 2 camere – Camera totalmente refrattaria – Dimensioni camera cm L 123 x P |
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