Ottimizza i tempi di produzione della tua cucina con l’armadio fermalievitazione AF64V2521. Progettato per garantire un controllo termico costante, assicura impasti perfetti e standard qualitativi eccellenti per pizzerie, panifici e laboratori Ho.Re.Ca.
Armadio Fermalievitazione Professionale AF64V2521
€6,774.07 + IVA
Descrizione
L’armadio fermalievitazione Modello AF64V2521 rappresenta la soluzione tecnologica ideale per chef, pizzaioli e professionisti della ristorazione che cercano il massimo controllo sulla maturazione degli impasti. Con una capacità progettata per ospitare fino a 26 teglie da 60×40 cm e un passo ottimizzato grazie all’interasse guide di 50 mm, questo macchinario garantisce una gestione impeccabile dei cicli di lavoro, eliminando le lavorazioni notturne e riducendo gli sprechi operativi.
Alimentato a 230V con una potenza efficiente di 650W, l’apparecchio gestisce un range di temperatura da -20°C a +35°C, adattandosi perfettamente a ogni fase di conservazione, blocco e risalita programmata. La struttura compatta (60x67x144 cm) e la dotazione di serie di ben 20 coppie di guide offrono la massima versatilità negli spazi professionali più esigenti, coniugando robustezza, con i suoi 150 kg di peso, e prestazioni di alto livello.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Armadi fermalievitazione
- Mod AF64V2521
- Struttura monoblocco in acciaio inox aisi 304
- Finitura esterna satinata scotch brite
- Spessore isolamento mm 75
- Circolazione aria interna indiretta e uniforme
- Sistema di umidificazione e deumidificazione automatico controllato uniformemente
- Controllo elettronico mediante display touch LCD con funzionalità avanzate da 5″ cm 14 x 9,5
- N 100 programmi
- N 3 cicli manuali
- Porta autochiudente con fermo a 90°
- Fondo interno stampato con foro di lavaggio
- Sbrinamento automatico a gas caldo
- Evaporazione manuale dell’acqua di condensa
- Luce interna di serie
- Serratura di serie
- Piedini in acciaio inox regolabili cm H 12/15
- Capacità massima teglie n 26 cm 60×40 -Interasse teglie mm 50
- Temperatura d’esercizio -20° / +35° C
- Capacità Lt 600
- Gas refrigerante R290
- Classe climatica 4 (30°C-55%)
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza W 650
- Dimensioni interne cm L 60 x P 67 x 144 h
- Dimensioni esterne cm L 77 x P 82 x 202,5 h
- Peso Kg 150
- Dotazione di serie: n 20 coppie guide
- Teglie non incluse
- Porta a vetro
- Umidificatore incorporato
- Capacità teglie cm 60×40
- Temperatura -20°/+35°C
- Refrigerazione ventilata
- Dimensioni cm L 77 x P 82 x 202,5 H
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | AF64V2521 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | massima teglie n 26 cm 60×40 -Interasse teglie mm 50 |
|---|---|
| Temperatura d’esercizio | 20° / +35° C |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 650 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 60 x P 67 x 144 h |
| Peso | Kg 150 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 20°/+35°C |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza dell’armadio fermalievitazione e rispettare i protocolli HACCP, si consiglia una pulizia quotidiana delle superfici interne ed esterne con detergenti neutri non abrasivi, evitando accumuli di umidità e residui di farina. Ispezionare regolarmente le guarnizioni magnetiche per garantirne la tenuta ermetica ed effettuare periodici controlli sul sistema di ventilazione e condensazione per assicurare cicli di lievitazione sempre stabili e igienicamente sicuri.
Informazioni aggiuntive
| Modello | AF64V2521 |
|---|---|
| Capacità | massima teglie n 26 cm 60×40 -Interasse teglie mm 50 |
| Temperatura d'esercizio | 20° / +35° C |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 650 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 60 x P 67 x 144 h |
| Peso | Kg 150 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 20°/+35°C |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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