La sfogliatrice manuale unisce semplicità d’uso e massima efficienza per pasticcerie, hotel e panifici. Progettata per garantire prestazioni professionali costanti, è completa di utili sottopiani raccogli-farina e tappeti con raccogli-sfoglia.
Sfogliatrice Manuale per Pasticceria
€5,490.16 + IVA
Descrizione
Progettata per soddisfare le esigenze quotidiane di chef, pasticceri e professionisti della ristorazione, la sfogliatrice manuale rappresenta la soluzione ideale per laboratori di pasticceria, ristoranti, alberghi e piccoli o medi panifici. La sua struttura robusta e il design funzionale assicurano un utilizzo semplice e intuitivo, riducendo i tempi di lavorazione dell’impasto e garantendo risultati uniformi su ogni banco di lavoro.
Questo modello è equipaggiato con alimentazione trifase 400V/3/50 Hz e viene fornito di serie con un mattarello dedicato. Per ottimizzare l’igiene e il flusso di lavoro nel laboratorio, la macchina è dotata di pratici sottopiani provvisti di raccoglitore per la farina e di un sistema raccogli sfoglia posizionato all’estremità dei tappeti, rispondendo così a tutti i requisiti di praticità e conformità grazie alla certificazione CE.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Sfogliatrici manuali per pasticceria
- Lavorano ogni tipo di pasta fino a spessori sottilissimi
- Spalla in fusione di alluminio per ridurre la rumorosità da vibrazione
- Massima visibilità del prodotto grazie a ripari in filo inox e struttura della spalla
- Porta mattarello in fusione di alluminio
- Cilindri di laminazione cromati al cromo duro, rettificati e lucidati: Lunghezza cm 50; diametro cm 6 e apertura da 0 a 35 mm
- Sgancio rapido per pulizia raschiatori e possibilità di regolazione
- Cuscinetti schermati per evitare l’infiltrazione della farina
- Tappeti trasportatori a velocità variabile per evitare grinze nella sfoglia
- Piani rimovibili di serie
- Impianto elettrico con velocità variabile di serie
- Macchina completa di doppio comando (manuale e a pedale)
- Pulsanti di inversione marcia
- Ripari del tipo antinfortunistico collegati all’impianto elettrico mediante finecorsa
- Settore dentato per aumentare la precisione su spessori sottili
- La macchina è montata su ruote piroettanti e piedini stabilizzatori esterni per facilitare la movimentazione ed il fissaggio a terra
- Alimentazione trifase 400V/3/50 Hz
- Misura tappeti cm P 50 x L 95
- Dimensioni in lavoro cm L 235 x P 91,5 x H 116
- Dimensioni in chiusura cm L 79 x P 91,5 x H 172
- Motore Hp 1/0,75 kW. Peso Kg 188
- Di serie: n. 1 mattarello
- PIANI DA cm 95
- CILINDRI cm 50
- NORMA CE
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Certificazione | Norma CE |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Alimentazione | trifase 400V/3/50 Hz |
|---|---|
| Di serie | n. 1 mattarello |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata nel tempo della sfogliatrice, si raccomanda di pulire quotidianamente i tappeti e i sottopiani raccogli-farina utilizzando panni morbidi inumiditi con prodotti specifici per uso alimentare, nel pieno rispetto delle normative igieniche HACCP. Evitare l’uso di getti d’acqua diretti o solventi abrasivi sui componenti meccanici e verificare periodicamente la corretta tensione dei tappeti e lo stato del mattarello in dotazione.
Informazioni aggiuntive
| Alimentazione | trifase 400V/3/50 Hz |
|---|---|
| Di serie | n. 1 mattarello |
| Certificazione | Norma CE |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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