Descrizione
L’abbattitore di temperatura BU10IPTH è la soluzione ideale per ristoranti, pasticcerie e laboratori Ho.Re.Ca. che richiedono prestazioni elevate e costanti nei processi di conservazione. Con una capacità di carico pari a 35 kg per il ciclo positivo (+70° / +3°) e 20 kg per quello negativo (+70° / -18°), questo macchinario garantisce un abbattimento rapido che preserva intatte la consistenza, il sapore e le proprietà nutritive degli alimenti, riducendo drasticamente i rischi di contaminazione batterica e gli sprechi in cucina.
Progettato per durare nel tempo, l’apparecchio vanta una solida struttura in acciaio inossidabile sia all’interno che all’esterno, impreziosita da angoli interni arrotondati per agevolare le operazioni di igienizzazione. L’isolamento in poliuretano ad alta pressione da 60 mm assicura un eccellente mantenimento termico, mentre il pannello di controllo digitale intuitivo permette una gestione precisa di ogni ciclo di lavoro. La flessibilità di carico è garantita dalla compatibilità con teglie GN 1/1 e 60×40 cm, rendendo questo abbattitore un investimento indispensabile per ottimizzare i flussi di lavoro professionali.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Resa abbattimento positivo |
+70° / +3° (kg 35) |
| Resa abbattimento negativo |
+70° / -18° (kg 20) |
| Garanzia |
12 mesi |
| Capacità teglie GN o Euronorm |
10 GN 1/1 (cm 53×32,5) o 10 cm 60×40 |
| Modello |
Bu10ip th |
FUNZIONI AGGIUNTIVE
| Cottura a bassa temperatura |
No |
| Rigenerazione |
No |
| Lievitazione |
No |
| Sanificazione |
No |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Materiale struttura |
Acciaio inossidabile |
| Piedini regolabili |
Di serie |
| Spessore isolamento |
60 mm |
| Pannello di controllo |
Digitale |
| Gas refrigerante |
R455a |
ALIMENTAZIONE
| Frequenza |
50 hz |
| Tensione |
230v monofase |
| Potenza |
1600 w |
| Alimentazione |
Elettrica |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza |
75 cm |
| Profondità |
74 cm |
| Altezza |
130/132 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) |
61 x 41 x 76 cm |
| Peso |
117 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Griglie / Teglie |
Non incluse |
| Guide |
N. 20 guide |
| Sonda spillone |
Di serie |
| Sonda camera |
Di serie |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie |
10 teglie 60×40~10 teglie GN 1/1 |
| Funzioni |
abbattitore |
| Per gelateria |
si |
| Resa abbattimento |
+ kg 35 /+ kg 20 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del gas refrigerante R455a e garantire la massima igiene secondo le normative HACCP, pulire regolarmente l’interno in acciaio inossidabile utilizzando detergenti neutri non abrasivi, sfruttando gli angoli arrotondati per rimuovere ogni residuo. Verificare periodicamente la pulizia del condensatore e controllare l’integrità delle guarnizioni magnetiche della porta per evitare dispersioni termiche. Si consiglia inoltre di lasciare la porta leggermente socchiusa nei periodi di inutilizzo e di programmare un controllo annuale con un tecnico specializzato.
