Massima efficienza e precisione nel confezionamento sottovuoto per cucine professionali e laboratori artigianali. Dotata di barra saldante da 450 mm, sistema Clean Pump e funzioni avanzate Step Vac e Soft Vac per gestire al meglio ogni tipologia di alimento.
Confezionatrice Sottovuoto a Campana da Banco Professional Line Mod. E PRO 45
€2,635.70 + IVA
Descrizione
La confezionatrice sottovuoto a campana da banco modello E PRO 45 rappresenta la soluzione definitiva per chef, ristoratori e operatori Ho.Re.Ca. che esigono prestazioni impeccabili nella conservazione degli alimenti. Progettata per integrarsi perfettamente nei flussi di lavoro più intensi, questa macchina unisce una struttura robusta a tecnologie all’avanguardia, garantendo risultati eccellenti e standard igienici rigorosi in ogni fase della lavorazione.
Grazie alle funzioni intelligenti Step Vac, ideale per prodotti emulsionabili con un ciclo a tappe, e Soft Vac, pensata per preservare l’integrità di alimenti fragili e molli, avrai il pieno controllo su ogni preparazione. L’innovativo sistema Clean Pump assicura che l’olio nella pompa rimanga sempre pulito, riducendo gli interventi di manutenzione e prolungando la vita operativa dell’apparecchiatura, mentre la predisposizione per l’utilizzo di gas inerte offre la massima versatilità per il confezionamento in atmosfera protetta.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO
- Struttura in acciaio inox
- Pannello digitale dei comandi 4,3″ a colori
- Completamente automatica
- Saldatura a pistoni
- Avvio automatico
- Possibilità di memorizzare n 20 programmi utente
- Sistema One Touch di serie
- Programmi Chef di supporto ad ogni preparazione
- CLEAN PUMP: olio in pompa sempre pulito
- Funzione GASTROVAC per la realizzazione del vuoto esterno in contenitori GN
- Funzione STEP VAC: adatto per prodotti emulsionabili, viene eseguito un ciclo di vuoto a tappe
- Funzione SOFT VAC: particolarmente adatto per il confezionamento sottovuoto di prodotti fragili e/o molli
- Funzione EXTRA VAC, che offre una seconda fase di vuoto della durata di 5 secondi (particolarmente indicata per la carne macinata e disossata)
- Dimensione camera mm L 460 x P 500 x h 220
- Pompa del vuoto Q= 20 mc/h
- Pompa ad olio
- Barra saldante mm 450
- Tensione V230/50-60Hz monofase
- Potenza kW 1,2
- Dimensioni d’ingombro mm L 560 x P 610 x h 450
- Peso Kg 62
- Si raccomanda l ‘utilizzo di sole buste con lato da saldare di misura inferiore della lunghezza della barra saldante della macchina
- Mod E PRO 45
Scheda Tecnica Dettagliata
CARATTERISTICHE TECNICHE
| CLEAN PUMP | olio in pompa sempre pulito |
|---|---|
| Funzione STEP VAC | adatto per prodotti emulsionabili, viene eseguito un ciclo di vuoto a tappe |
| Funzione SOFT VAC | particolarmente adatto per il confezionamento sottovuoto di prodotti fragili e/o molli |
| Barra saldante | mm 450 |
| Potenza | kW 1,2 |
| Peso | Kg 62 |
INFO ARTICOLO
| Modello | E PRO 45 |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Tipologia | a campana |
|---|---|
| Utilizzo gas inerte | predisposta |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per garantire la conformità agli standard HACCP e preservare l’efficienza della confezionatrice nel tempo, si consiglia di pulire quotidianamente la camera a campana e la barra saldante con detergenti specifici non abrasivi dopo ogni utilizzo. Effettuare regolarmente i controlli sul sistema Clean Pump e mantenere la macchina aperta a fine giornata per favorire la ventilazione e prevenire la formazione di umidità e residui organici.
Informazioni aggiuntive
| CLEAN PUMP | olio in pompa sempre pulito |
|---|---|
| Funzione STEP VAC | adatto per prodotti emulsionabili, viene eseguito un ciclo di vuoto a tappe |
| Funzione SOFT VAC | particolarmente adatto per il confezionamento sottovuoto di prodotti fragili e/o molli |
| Barra saldante | mm.450 |
| Potenza | kW 12 |
| Peso | Kg 62 |
| Modello | E PRO 45 |
| Tipologia | a campana |
| Utilizzo gas inerte | predisposta |
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