Massima precisione e sicurezza nel confezionamento professionale con la confezionatrice a campana Serie 600. Dotata di rilevamento liquidi e decompressione progressiva, assicura una conservazione impeccabile per ogni tipo di alimento nel pieno rispetto degli standard Ho.Re.Ca.
Confezionatrice Sottovuoto a Campana SERIE 600 – Ristomak
Fascia di prezzo: da €6,145.20 a €6,433.73 + IVA
Descrizione
Progettata per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, ristoratori e professionisti della cucina che non ammettono compromessi, la confezionatrice sottovuoto a campana Serie 600 rappresenta l’eccellenza tecnologica per la conservazione alimentare. Grazie alla struttura e alla vasca interamente in acciaio inox, questo macchinario garantisce la massima igiene e una resistenza superiore all’usura intensiva tipica delle cucine professionali, dei laboratori di gastronomia e delle strutture alberghiere. Il sistema avanzato di rilevamento dell’evaporazione dei liquidi previene qualsiasi fuoriuscita, offrendo un controllo totale anche durante il confezionamento di salse, zuppe e prodotti umidi, mentre la funzione Vac-Norm ready permette di gestire con facilità il vuoto esterno in contenitori dedicati.
Ogni dettaglio è studiato per ottimizzare i flussi di lavoro e preservare intatte le qualità organolettiche di cibi crudi e cotti, evitando cali di peso, disidratazione e contaminazioni di sapori. La tecnologia di decompressione progressiva salvaguarda i prodotti più delicati e previene la foratura dei contenitori o dei sacchetti in presenza di alimenti dai bordi taglienti. Con un livello di rumore di fondo estremamente ridotto a soli 32 dB(A) e un’alimentazione trifase a 400V, la Serie 600 assicura prestazioni elevate, silenziosità operativa e un’affidabilità senza rivali, confermandosi uno strumento indispensabile per la gestione efficiente e sicura della cucina moderna.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO GAMMA SENSOR ULTRA
- MOD. SERIE 600
- Modello a stativo con due barre saldanti doppie
- Struttura e vasca in acciaio inox
- Modelli equipaggiati con pompe Busch
- Schermo LCD da 3.9″ a colori contenente tutte le informazioni in un’unica schermata e con una tastiera touch retroilluminata
- Memoria da 25 programmi con opzione di blocco
- Vuoto controllato mediante sensore di alta precisone
- Opzione di vuoto plus una volta raggiunto un vuoto del 99%
- Pulsante pausa per la marinatura degli alimenti nella camera
- Programma vuoto a tappe per prodotti delicati di tipo poroso
- Rilevamento dell’evaporazione dei liquidi: massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite
- Doppia sigillatura
- Barra di sigillatura senza cavi
- Programma di sigillatura dei contenitori impostando un vuoto inferiore al programma di vuoto
- Sistema d’iniezione a gas inerte opzionale
- Sistema di sigillatura “plus” opzionale, consente di incrementare la potenza elettrica necessaria per la tenuta dei contenitori di tipo metallico
- Decompressione progressiva: garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti
- Vac-Norm ready: preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore
- Decompressione automatica per recuperare la tubazione alla fine del ciclo
- Programma dry-oil per l’asciugatura della pompa, prolungando la vita utile della stessa
- Contatore orario per il cambio dell’olio
- Sistema di sicurezza con protezioni di tempo massimo di funzionamento o anomalia del vuoto
- Connettività Bluetooth e collegamento stampante incluso
- Inserimento dei testi realizzato mediante un’applicazione sviluppata per gli smartphone, che si collegano alla confezionatrice tramite Bluetooth
- Alimentazione trifase 400V/3/50-60Hz
- Pressione vuoto (massima): 0.5 mbar
- Rumore di fondo: 32 db(A)
- Dimensioni interne cm L 67,2 x P 48,1 x H 20
- Dimensioni esterne cm L 74 x P 56,6 x H 99,7
- Dotazione di serie: n. 1 piastra di riempimento
- Apparecchio omologato dal NSF International
- Si raccomanda l ‘utilizzo di sole buste con lato da saldare di misura inferiore della lunghezza della barra saldante della macchina
- Mod SERIE 600
- N 2 barre saldanti doppie
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | SERIE 600 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Rilevamento dell’evaporazione dei liquidi | massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite |
|---|---|
| Decompressione progressiva | garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti |
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore |
| Alimentazione | trifase 400V/3/50-60Hz |
| Pressione vuoto (massima) | 0.5 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 67,2 x P 48,1 x H 20 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Tipologia | a campana |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per mantenere la confezionatrice Serie 600 sempre efficiente e conforme alle normative HACCP, pulire quotidianamente la vasca e la barra di sigillatura con un panno morbido inumidito con detergenti specifici non abrasivi, evitando ristagni di liquidi. Eseguire regolarmente controlli sulle guarnizioni della campana per preservare la tenuta del vuoto e assicurare una conservazione igienica e sicura degli alimenti nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | SERIE 600 |
|---|---|
| Rilevamento dell'evaporazione dei liquidi | massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite |
| Decompressione progressiva | garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti |
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori "Vac-Norm" controllati da sensore |
| Alimentazione | trifase 400V/3/50-60Hz |
| Pressione vuoto (massima) | 0.5 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 67,2 x P 48,1 x H 20 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
| Tipologia | a campana |
| Versione / Modello | Mod SU-604P – Lunghezza della barra cm 41,3 + 65,6 – Barre poste sul lato frontale e sul lato s, Mod SU-606P CC – Lunghezza della barra cm 46,5 + 46,5 – Barre poste sul lato destro e sul lato, Mod SU-604P CC – Lunghezza della barra cm 46,5 + 46,5 – Barre poste sul lato destro e sul lato, Mod SU-606P – Lunghezza della barra cm 41,3 + 65,6 – Barre poste sul lato frontale e sul lato s |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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