Massima precisione e sicurezza nel confezionamento professionale Ho.Re.Ca. con la confezionatrice a campana Serie 800. Ideale per prolungare la conservazione di alimenti crudi e cotti senza cali di peso, dotata di tecnologia avanzata per liquidi e decompressione progressiva.
Confezionatrice Sottovuoto a Campana Serie 800 – Ristomak
Fascia di prezzo: da €7,819.60 a €9,187.52 + IVA
Descrizione
La confezionatrice sottovuoto a campana gamma SENSOR ULTRA Mod. SERIE 800 rappresenta l’eccellenza tecnologica per ristoranti, alberghi e laboratori di cucina che esigono prestazioni impeccabili. Progettata per integrarsi perfettamente nei flussi di lavoro più intensi, questa macchina professionale unisce una struttura in acciaio inox estremamente robusta a un controllo elettronico di altissimo livello, garantendo standard igienici rigorosi e una conservazione ottimale che preserva integrità , sapori e consistenze di ogni preparazione.
Grazie a funzioni avanzate come il rilevamento dell’evaporazione dei liquidi e la decompressione progressiva, la Serie 800 protegge sia i prodotti più delicati che quelli con bordi taglienti, azzerando gli sprechi e azzerando i rischi operativi. L’alimentazione trifase e la pressione di vuoto massima a 0.5 mbar assicurano cicli rapidi, silenziosi e perfettamente calibrati, offrendo ai professionisti della ristorazione uno strumento di lavoro affidabile, duraturo e pronto per ogni esigenza di cottura e conservazione moderna.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO GAMMA SENSOR ULTRA
- MOD. SERIE 800
- Modello a stativo con due barre saldanti
- Struttura e vasca in acciaio inox
- Modelli equipaggiati con pompe Busch
- Schermo LCD da 3.9″ a colori contenente tutte le informazioni in un’unica schermata e con una tastiera touch retroilluminata
- Memoria da 25 programmi con opzione di blocco
- Vuoto controllato mediante sensore di alta precisone
- Opzione di vuoto plus una volta raggiunto un vuoto del 99%
- Pulsante pausa per la marinatura degli alimenti nella camera
- Programma vuoto a tappe per prodotti delicati di tipo poroso
- Rilevamento dell’evaporazione dei liquidi: massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite
- Doppia sigillatura
- Barra di sigillatura senza cavi
- Programma di sigillatura dei contenitori impostando un vuoto inferiore al programma di vuoto
- Sistema d’iniezione a gas inerte opzionale
- Sistema di sigillatura “plus” opzionale, consente di incrementare la potenza elettrica necessaria per la tenuta dei contenitori di tipo metallico
- Decompressione progressiva: garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti
- Vac-Norm ready: preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore
- Decompressione automatica per recuperare la tubazione alla fine del ciclo
- Programma dry-oil per l’asciugatura della pompa, prolungando la vita utile della stessa
- Contatore orario per il cambio dell’olio
- Sistema di sicurezza con protezioni di tempo massimo di funzionamento o anomalia del vuoto
- Connettività Bluetooth e collegamento stampante incluso
- Inserimento dei testi realizzato mediante un’applicazione sviluppata per gli smartphone, che si collegano alla confezionatrice tramite Bluetooth
- Alimentazione trifase 400V/3/50-60Hz
- Pressione vuoto (massima): 0.5 mbar
- Rumore di fondo: 32 db(A)
- Dimensioni interne cm L 86,4 x P 60,3 x H 21,5
- Dimensioni esterne cm L 96 x P 75,7 x H 99,8
- Dotazione di serie: n. 1 piastra di riempimento
- Apparecchio omologato dal NSF International
- Si raccomanda l ‘utilizzo di sole buste con lato da saldare di misura inferiore della lunghezza della barra saldante della macchina
- Mod SERIE 800
- N 2 barre saldanti
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | SERIE 800 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Rilevamento dell’evaporazione dei liquidi | massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite |
|---|---|
| Decompressione progressiva | garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti |
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore |
| Alimentazione | trifase 400V/3/50-60Hz |
| Pressione vuoto (massima) | 0.5 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 86,4 x P 60,3 x H 21,5 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Tipologia | a campana |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza della barra di sigillatura e garantire la conformità agli standard HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente la vasca e la struttura in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi. Ispezionare regolarmente la guarnizione della campana e utilizzare la piastra di riempimento in dotazione per ottimizzare i volumi di carico. Eseguire periodicamente i cicli di manutenzione per il vuoto esterno con contenitori dedicati, verificando che la macchina sia scollegata dalla rete elettrica durante le operazioni di pulizia profonda.
Informazioni aggiuntive
| Modello | SERIE 800 |
|---|---|
| Rilevamento dell'evaporazione dei liquidi | massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite |
| Decompressione progressiva | garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti |
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori "Vac-Norm" controllati da sensore |
| Alimentazione | trifase 400V/3/50-60Hz |
| Pressione vuoto (massima) | 0.5 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 86,4 x P 60,3 x H 21,5 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
| Tipologia | a campana |
| Versione / Modello | Mod SU-810P CC – Lunghezza della barra cm 58,1 + 58,1 – Barre poste sul lato destro e lato sini, Mod SU-810P LL – Lunghezza della barra cm 84,8 + 84,8 – Barre poste sul lato frontale e sul ret, Mod SU-806P LL – Lunghezza della barra cm 84,8 + 84,8 – Barre poste sul lato frontale e sul ret, Mod SU-810P – Lunghezza della barra cm 53 + 84,8 – Barre poste sul lato frontale e lato sinistr, Mod SU-806P CC – Lunghezza della barra cm 58,1 + 58,1 – Barre poste sul lato destro e sul lato, Mod SU-806P – Lunghezza della barra cm 53 + 84,8 – Barre poste sul lato frontale e sul lato sin |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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