Il cutter combinato HotmixPro Combi unisce due boccali indipendenti per lavorazioni termiche estreme, dal raffreddamento a -24°C al riscaldamento fino a +190°C. Una soluzione tecnologica avanzata pensata per chef e professionisti della ristorazione che cercano massima versatilità e precisione in cucina.
Cutter Combinato Professionale a Doppio Boccale Caldo e Freddo Mod. COMBI
€7,452.00 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle sfide più complesse della ristorazione moderna, il cutter combinato Mod. COMBI rappresenta l’eccellenza tecnologica per laboratori di cucina, ristoranti e strutture ricettive. Questo apparecchio integra in un’unica postazione le funzioni di cottura e refrigerazione rapida, grazie alla presenza di due boccali indipendenti da 2 litri ciascuno. La gestione separata delle temperature e delle velocità permette di ottimizzare i flussi di lavoro, riducendo i tempi di preparazione e garantendo standard qualitativi elevati su ogni tipologia di preparazione, dalle salse calde ai dessert mantecati.
Equipaggiato con motori potenti da 1500W per ciascun boccale e una vasca termica dedicata, il sistema offre un range di velocità estremamente ampio, che spazia fino a 8000 giri/min per il freddo e fino a 12500 giri/min per il caldo. La dotazione completa di accessori professionali — tra cui lame, miscelatori, spatole e la pala mantecatrice — assicura la massima polivalenza operativa. Con una struttura compatta ma robusta da 38 kg, il modello COMBI è l’investimento ideale per chi desidera coniugare innovazione, affidabilità e prestazioni senza compromessi nella propria cucina professionale.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- CUTTER COMBINATI
- Sistema di cottura e refrigerazione in due bicchieri completamente separati e indipendenti
- Struttura in acciaio AISI 304
- Capacità boccale 2 x 2lt
- SD Card con software di memorizzazione per caricare ricette tramite computer
- Timer
- Temperatura raffreddamento fino a -24°C
- Temperatura di cottura +24°/+190°
- N° velocità / giri min-max freddo: 26/0/8000
- N° velocità / giri min-max caldo: 26 / 0/12500
- Max ore di lavoro continuo 4
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza motore W 1500 x 2
- Potenza assorbita vasca termica 800 W
- Potenza compressore W 250
- Potenza totale W 2300 + 1750
- Dimensioni cm L 61 x P 47 x 34h
- Peso Kg 38
- In dotazione: Bicchiere + lame, Miscelatore, Coperchio + bicchierino, Spatola e Pala miscelatrice/mantecatrice
- Mod. COMBI
- SISTEMA COTTURA E REFRIGERAZIONE
- Capacità boccale 2 x 2 lt
- Temperatura cottura +24°/+190° C
- Temperatura raffreddamento -24° C
- Potenza W 2300 + 1750
Scheda Tecnica Dettagliata
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | boccale 2 x 2lt |
|---|---|
| Temperatura | raffreddamento fino a -24°C |
| N° velocità / giri min-max freddo | 26/0/8000 |
| N° velocità / giri min-max caldo | 26 / 0/12500 |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | motore W 1500 x 2 |
| Potenza assorbita | vasca termica 800 W |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 61 x P 47 x 34h |
| Peso | Kg 38 |
| In dotazione | Bicchiere + lame, Miscelatore, Coperchio + bicchierino, Spatola e Pala miscelatrice/mantecatrice |
INFO ARTICOLO
| Modello | COMBI |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la sicurezza igienica del cutter combinato in conformità con le normative HACCP, si consiglia di smontare accuratamente i bicchieri, le lame e gli accessori dopo ogni servizio e procedere al lavaggio con detergenti idonei ad uso alimentare. Verificare regolarmente l’integrità delle guarnizioni e pulire la superficie esterna con un panno umido, evitando getti d’acqua diretti sui componenti elettrici. Una manutenzione costante garantisce la massima durata nel tempo e prestazioni sempre impeccabili.
Informazioni aggiuntive
| Capacità | boccale 2 x 2lt |
|---|---|
| Temperatura | raffreddamento fino a -24°C |
| N° velocità / giri min-max freddo | 26/0/8000 |
| N° velocità / giri min-max caldo | 26 / 0/12500 |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | motore W 1500 x 2 |
| Potenza assorbita | vasca termica 800 W |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 61 x P 47 x 34h |
| Peso | Kg 38 |
| In dotazione | Bicchiere + lame, Miscelatore, Coperchio + bicchierino, Spatola e Pala miscelatrice/mantecatrice |
| Modello | COMBI |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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