Ottimizza la produzione di pasta sfoglia e prodotti da forno nel tuo laboratorio con la sfogliatrice manuale SF600/71. Struttura affidabile, design funzionale e massima facilità d’uso per chef, pasticceri e ristoratori.
Sfogliatrice Manuale Professionale per Pasticceria e Panificazione Mod. SF600/71
€6,165.32 + IVA
Descrizione
Progettata per integrarsi perfettamente nei flussi di lavoro di ristoranti, hotel, pasticcerie e laboratori di panificazione di medie e piccole dimensioni, la sfogliatrice manuale SF600/71 unisce praticità operativa e prestazioni di altissimo livello. La struttura è concepita per garantire un utilizzo semplice ma rigorosamente professionale, agevolando ogni fase della lavorazione dell’impasto con la massima precisione e uniformità di spessore.
La dotazione funzionale è pensata per ottimizzare l’igiene e l’ordine all’interno dell’area di lavoro: la macchina è equipaggiata con pratici sottopiani completi di raccoglitore per la farina e di appositi sistemi di raccolta della sfoglia posizionati all’estremità dei tappeti. Alimentata a trifase (400V/3/50 Hz), viene fornita di serie completa di un mattarello ed è certificata secondo le vigenti Norme CE, assicurando così standard elevati di sicurezza e affidabilità per il professionista della ristorazione.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Sfogliatrici manuali per pasticcerie
- Modello SF600/71
- Lavorano ogni tipo di pasta fino a spessori sottilissimi
- A richiesta si può (facilmente) applicare alla macchina un apposito dispositivo taglia croissant
- Cilindri di laminazione cromati al cromo duro, rettificati e lucidati: Lunghezza cm 60; diametro cm 7 e apertura da 0 a 35 mm
- E’ possibile fornire diversi rulli da taglio con misure e forme particolari su richiesta
- Spalla in fusione di alluminio per ridurre la rumorosità da vibrazione
- Massima visibilità del prodotto grazie a ripari in filo inox e struttura della spalla
- Porta mattarello in fusione di alluminio
- Sgancio rapido per pulizia raschiatori e possibilità di regolazione
- Cuscinetti schermati per evitare l’infiltrazione della farina
- Tappeti trasportatori a velocità variabile per evitare grinze nella sfoglia
- Piani rimovibili di serie
- Impianto elettrico con velocità variabile di serie
- Macchina completa di doppio comando (manuale e a pedale)
- Pulsanti di inversione marcia
- Ripari del tipo antinfortunistico collegati all’impianto elettrico mediante finecorsa
- Settore dentato per aumentare la precisione su spessori sottili
- La macchina è montata su ruote piroettanti e piedini stabilizzatori esterni per facilitare la movimentazione ed il fissaggio a terra
- Alimentazione trifase 400V/3/50 Hz
- Misura tappeti cm 60×71
- Dimensioni in lavoro cm L 182 x P 101,5 x H 116
- Dimensioni in chiusura cm L 69,5 x P 101,5 x H 149
- Motore Hp 1/0,75 kW. Peso Kg 200
- Di serie: n. 1 mattarello
- MOD. SF600/71
- PIANI DA cm 71
- CILINDRI cm 60
- NORMA CE
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | SF600/71 |
|---|---|
| Certificazione | Norma CE |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Alimentazione | trifase 400V/3/50 Hz |
|---|---|
| Di serie | n. 1 mattarello |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare nel tempo l’efficienza della sfogliatrice e operare in totale conformità con le normative igienico-sanitarie HACCP, si raccomanda di pulire quotidianamente i tappeti e i piani di lavoro rimuovendo ogni residuo di farina e impasto con strumenti non abrasivi. Effettuare periodicamente la sanificazione delle superfici a contatto con gli alimenti utilizzando prodotti specifici per il settore Ho.Re.Ca. e verificare regolarmente l’integrità dei componenti elettrici e meccanici per garantire una lunga durata e la massima sicurezza operativa.
Informazioni aggiuntive
| Modello | SF600/71 |
|---|---|
| Alimentazione | trifase 400V/3/50 Hz |
| Di serie | n. 1 mattarello |
| Certificazione | Norma CE |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
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