Il cuocicrema elettrico industriale CE150 da 30 kg è la soluzione ideale per laboratori di pasticceria e cucine professionali. Grazie al sistema a bagnomaria con olio termico, garantisce cotture uniformi e senza bruciature per creme, salse e risotti.
Cuocicrema Elettrico Professionale 30 Kg Mod. CE150
€22,688.33 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze di produttività intensiva nel settore Ho.Re.Ca., il cuocicrema Mod. CE150 rappresenta l’eccellenza tecnologica per la lavorazione di grandi volumi. Con una capacità minima di 30 kg e una potente resistenza elettrica da 18 kW con alimentazione trifase, questo macchinario assicura performance elevate, riducendo i tempi di preparazione e garantendo standard qualitativi costanti in ogni ricetta, dalla pasticceria classica alla gastronomia.
La struttura robusta e la doppia vasca in acciaio inox con intercapedine per olio termico proteggono gli impasti più delicati dal rischio di attaccarsi o bruciare durante la cottura. Questa tecnologia avanzata, unita a dimensioni studiate per l’inserimento in laboratori strutturati (142x111x203 cm), offre a chef, pasticceri e operatori professionali un supporto affidabile, sicuro e duraturo per la gestione quotidiana della cucina.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Cuocicrema elettrico
- Mod CE150
- Struttura in acciaio inox AISI 304
- Vasca ad intercapedine ed utensile miscelatore in acciaio inox
- Tra le due vasche c’è l’olio termico per garantire che la crema non si bruci o si attacchi alla superficie interna di cottura (funzionamento a bagnomaria)
- La cottura avviene in modo rapido e omogeneo grazie a resistenze elettriche corazzate (in acciaio inox) di potenza variabile, regolata da un Tele-Termostato
- Un rilevatore acustico (temporizzatore a suoneria) segnala all’operatore l’avvenuta cottura del prodotto, la sua estrazione è facilitata dal leveraggio che consente la rotazione della vasca
- Griglia protettiva anti-infortunistica
- Adatta per la preparazione di qualsiasi crema a caldo, zabaione, stemperare il cioccolato, preparare i corpo gelati, nonché svariati impasti gastronomici (risotti, polenta, besciamella)
- Capacità minima Kg 30
- Capacità massima Kg 120
- Numero 2 velocità
- Alimentazione trifase 400V/3/50Hz
- Potenza resistenza elettrica Kw 18
- Potenza motore Kw 1,8
- Dimensioni cm L 142 x P 111 x h 203
- Peso Kg 430
- Capacità Kg 30-120
- Alimentazione trifase 400V
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | CE150 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | minima Kg 30 |
|---|---|
| Alimentazione | trifase 400V/3/50Hz |
| Potenza | resistenza elettrica Kw 18 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 142 x P 111 x h 203 |
| Peso | Kg 430 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Brevi consigli pratici per la cura quotidiana, pulizia nel rispetto delle norme igieniche HACCP e durata nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | CE150 |
|---|---|
| Capacità | minima Kg 30 |
| Alimentazione | trifase 400V/3/50Hz |
| Potenza | resistenza elettrica Kw 18 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 142 x P 111 x h 203 |
| Peso | Kg 430 |
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