Il forno combinato Mid 4 Mec unisce convezione e vapore diretto per garantire cotture uniformi in gastronomia, panetteria e pasticceria. Struttura in acciaio inox, ventilazione bidirezionale e massima praticità per i professionisti della ristorazione.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 4 Teglie Mid 4 Mec
€1,859.43 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, panificatori e pasticceri, il forno elettrico Mid 4 Mec rappresenta la soluzione ideale per chi cerca affidabilità e performance elevate. Grazie alla capacità di accogliere 4 teglie 60×40 cm o GN 1/1, questo apparecchio assicura la massima flessibilità operativa in cucina, permettendo di gestire con precisione sia le preparazioni gastronomiche più complesse che i prodotti da forno e la pasticceria più delicata.
La solida struttura in acciaio inox, sia interna che esterna, garantisce un’eccellente durata nel tempo e una perfetta igiene, coadiuvata dalla camera con angoli arrotondati e dalle cremagliere removibili che semplificano le operazioni di pulizia. Il sistema di ventilazione bidirezionale con inversione di marcia del motore, abbinato all’iniezione manuale di acqua per il vapore diretto e al controllo meccanico rapido e intuitivo, offre il pieno controllo del processo di cottura, assicurando risultati eccellenti, croccantezza e doratura perfette in ogni ciclo di lavoro.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Mid 4 mec |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 o 4 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a sx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 1 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d’esercizio | 0°c – 280°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 5,45 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Spina | Schuko |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 84 cm |
|---|---|
| Profondità | 91 cm |
| Altezza | 67 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) | 68 x 52 x 36 cm |
| Peso | 79 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie GN 1/1 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie GN 1/1 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno e rispettare rigorosamente gli standard igienici HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura interna in acciaio inox a fine giornata, utilizzando detergenti specifici non corrosivi dopo il raffreddamento. Svuotare e igienizzare quotidianamente la vaschetta raccogli condensa posta sulla porta per evitare accumuli di residui. La rimozione periodica delle cremagliere laterali agevola l’accesso a tutte le superfici, garantendo una sanificazione impeccabile e prolungando la vita operativa dell’apparecchiatura.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Mid 4 mec |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 o 4 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a sx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 1 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d'esercizio | 0°c – 280°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 5,45 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Spina | Schuko |
| Lunghezza | 84 cm |
| Profondità | 91 cm |
| Altezza | 67 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) | 68 x 52 x 36 cm |
| Peso | 79 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie GN 1/1 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie GN 1/1 |
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