Il cutter refrigerato Master Breeze unisce la tecnologia del freddo estremo fino a -24°C, il sistema sottovuoto spinto e la funzione cutter in un unico apparecchio compatto. Progettato per i professionisti della ristorazione, garantisce prestazioni eccellenti nella lavorazione di qualsiasi ingrediente solido e liquido.
Cutter Refrigerato Professionale Multifunzione Mod. MASTER BREEZE
€11,500.00 + IVA
Descrizione
Nel frenetico mondo della ristorazione professionale, l’innovazione tecnologica fa la differenza tra un servizio standard e un’esperienza culinaria d’eccellenza. Il cutter refrigerato Master Breeze rappresenta la soluzione definitiva per chef, pasticceri e baristi che cercano versatilità e precisione senza compromessi. Grazie al potente motore da 1500W e alla gestione delle velocità da 26 a 8000 giri al minuto, questa macchina multifunzione permette di pastorizzare, triturare, emulsionare e mantecare con estrema rapidità, ottimizzando i tempi di preparazione nella cucina professionale.
La vera rivoluzione risiede nel perfetto controllo della temperatura, che raggiunge i -24°C grado per grado, abbinato a un sistema di depressurizzazione per il vuoto al 80/90% direttamente nel boccale da 2 litri. Alimentato a 230V e dotato di una ricca dotazione standard che include lame, farfalla, spatola e pala miscelatrice, il modello Master Breeze garantisce risultati impeccabili nella lavorazione di frutta, verdura, salumi e formaggi. Una strumentazione compatta ed efficiente, pensata per valorizzare la creatività in cucina nel pieno rispetto degli standard qualitativi richiesti dal settore Ho.Re.Ca.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- CUTTER REFRIGERATI
- Struttura in acciaio AISI 304
- Multifunzione: pastorizza garantendo risultati perfetti, tritura ed emulsiona in un ambiente refrigerato e manteca permettendo di realizzare granite, sorbetti e gelati
- Da oggi è stato inserito il sistema di depressurizzazione che grazie al freddo e all’assenza di ossigeno si riesce a tritare, emulsionare o mantecare senza alterare i colori dei prodotti utilizzati
- Capacità boccale lt. 2
- SD Card con software di memorizzazione per caricare ricette tramite computer
- Timer
- Temperatura fino a -24°C con un perfetto controllo grado per grado
- N° velocità / giri min-max: 26/0/8000
- Max ore di lavoro continuo 4
- Vuoto finale (mbar ass.): vuoto 80/90%
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza motore W 1500
- Potenza compressore W 250
- Potenza pompa W 100
- Potenza totale W 1850
- Dimensioni cm L 45 x P 55 x 44h
- Peso Kg 30
- In dotazione: Bicchiere + lame, Farfalla, Coperchio con bicchierino dosatore, spatola + pala miscelatrice/mantecatrice
- Mod. MASTER BREEZE
- Multifunzione: pastorizza, tritura, emulsiona, manteca e creazione vuoto all’interno del bicchiere
- Sistema di depressurizzazione del bicchiere
- Capacità boccale lt 2
- Temperatura -24° C
- Potenza W 1850
Scheda Tecnica Dettagliata
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | boccale lt. 2 |
|---|---|
| Temperatura | fino a -24°C con un perfetto controllo grado per grado |
| N° velocità / giri min-max | 26/0/8000 |
| Vuoto finale (mbar ass.) | vuoto 80/90% |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | motore W 1500 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 45 x P 55 x 44h |
| Peso | Kg 30 |
| In dotazione | Bicchiere + lame, Farfalla, Coperchio con bicchierino dosatore, spatola + pala miscelatrice/mantecatrice |
| Multifunzione | pastorizza, tritura, emulsiona, manteca e creazione vuoto all’interno del bicchiere |
INFO ARTICOLO
| Modello | MASTER BREEZE |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata nel tempo del cutter refrigerato Master Breeze, si raccomanda una pulizia accurata di boccale, lame e componenti rimovibili dopo ogni utilizzo, utilizzando detergenti idonei e rispettando rigorosamente le procedure igieniche HACCP. Verificare periodicamente l’integrità delle guarnizioni del coperchio e del sistema sottovuoto per garantire prestazioni sempre ottimali. Evitare l’immersione del corpo macchina in acqua e affidare a tecnici specializzati eventuali controlli periodici sulla parte frigorifera e sul gruppo motore.
Informazioni aggiuntive
| Capacità | boccale lt 2 |
|---|---|
| Temperatura | fino a -24°C con un perfetto controllo grado per grado |
| N° velocità / giri min-max | 26/0/8000 |
| Vuoto finale (mbar ass.) | vuoto 80/90% |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | motore W 1500 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 45 x P 55 x 44h |
| Peso | Kg 30 |
| In dotazione | Bicchiere + lame, Farfalla, Coperchio con bicchierino dosatore, spatola + pala miscelatrice/mantecatrice |
| Modello | MASTER BREEZE |
| Multifunzione | pastorizza, tritura, emulsiona, manteca e creazione vuoto all'interno del bicchiere |
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