Massima precisione e versatilità per panetterie e pasticcerie artigianali con il forno professionale EKF464NALUD. Dotato di vapore diretto, ventilazione bidirezionale e struttura in acciaio inox, garantisce cotture uniformi e risultati eccellenti ogni giorno.
Forno Elettrico Combinato a Convezione e Vapore 4 Teglie 60×40 – Modello EKF464NALUD
€2,053.83 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico combinato EKF464NALUD è la soluzione professionale ideale per panifici, laboratori di pasticceria e punti caldi che esigono affidabilità e prestazioni elevate. Progettato per ospitare fino a 4 teglie da 60×40 cm con un interasse di 8,3 cm, questo apparecchio unisce la tecnologia a convezione al vapore diretto per valorizzare ogni impasto, dalla doratura perfetta dei prodotti da forno alla fragranza di brioche fresche e surgelate. La gestione meccanica intuitiva permette un controllo immediato dei tempi di cottura, ottimizzando i ritmi di lavoro della cucina professionale.
La qualità costruttiva superiore si riflette nella solida struttura esterna e nella camera interna in acciaio inox AISI 304, dotata di angoli arrotondati per facilitare le operazioni di igienizzazione. La ventilazione bidirezionale assicura una distribuzione omogenea del calore su tutti i livelli, mentre le cremagliere removibili e la pratica apertura laterale con cerniera a destra semplificano il carico, lo scarico e la manutenzione ordinaria, garantendo standard igienici rigorosi e una lunga durata nel tempo.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Ekf 464 n al ud |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 304 |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 100°c – 260°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 6,4 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 78,4 cm |
|---|---|
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 58 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno EKF464NALUD e operare in totale conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente la camera di cottura interna in acciaio inox AISI 304 utilizzando detergenti specifici sgrassanti non abrasivi, sfruttando gli angoli arrotondati per rimuovere ogni residuo. Rimuovere periodicamente le cremagliere laterali per una pulizia approfondita. Eseguire cicli di manutenzione e decalcificazione regolari per evitare l’accumulo di calcare nel sistema di vapore diretto, assicurando così cotture sempre perfette e una maggiore durata nel tempo della componentistica.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Ekf 464 n al ud |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 304 |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 100°c – 260°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 6,4 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
| Lunghezza | 78,4 cm |
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 58 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
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