Il forno a gas Bistrot 465G Vision unisce tecnologia touch screen avanzata e cottura a vapore diretto per panetteria e pasticceria d’eccellenza. Dotato di ventilazione bidirezionale a 5 velocità e sonda al cuore BakePOINT, garantisce risultati impeccabili e consumi ottimizzati per il tuo laboratorio.
Forno a Gas Combinato Convezione e Vapore 4 Teglie 60×40 – Bistrot 465G Vision
€6,953.11 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze quotidiane di chef, pasticceri e panificatori professionisti, il forno a gas combinato Bistrot 465G Vision rappresenta il perfetto connubio tra potenza, precisione e affidabilità. La struttura interamente in acciaio inox, unita a un isolamento termico ad alta resa e al bruciatore premiscelato BakeFIRE, assicura una gestione termica eccezionale e una drastica riduzione degli sprechi energetici all’interno della tua cucina o del tuo laboratorio artigianale.
La versatilità operativa è garantita dal pannello di controllo touch screen con icone e 200 programmi personalizzabili, che permettono di memorizzare le ricette di punta del tuo locale con un semplice tocco. Grazie al sistema multiventola BakeAIR con ventilazione bidirezionale a 5 velocità e all’iniezione di vapore diretto, ogni infornata di pane, brioche o prodotti da forno gode di una spinta di lievitazione uniforme, doratura perfetta e croccantezza ideale, elevando costantemente gli standard qualitativi della tua offerta Ho.Re.Ca.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Bistrot 465g vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 / 4 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,1 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d’esercizio | 70°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
|---|---|
| Potenza | 12 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 85 cm |
|---|---|
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 78 cm |
| Peso | 86 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 66×46 o 4 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 66×46 o 4 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare nel tempo l’efficienza del forno e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura in acciaio inox servendosi degli appositi cicli e verificando lo stato di pulizia tramite i LED dedicati. Le cremagliere removibili possono essere smontate agevolmente per una sanificazione profonda. Ispezionare periodicamente il doppio vetro basso emissivo e la guarnizione della porta con apertura laterale per evitare dispersioni termiche e preservare le performance del bruciatore e della ventilazione bidirezionale.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Bistrot 465g vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 / 4 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,1 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d'esercizio | 70°c – 270°c |
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
| Potenza | 12 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 85 cm |
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 78 cm |
| Peso | 86 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 66×46 o 4 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 66×46 o 4 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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