Il forno combinato Mistral 10T M14 Vision è la soluzione definitiva per panetterie e pasticcerie professionali. Dotato di pannello touch screen programmabile, sistema multiventola BakeAIR e lavaggio automatico BakeCLEAN, garantisce cotture uniformi e massima igiene nel rispetto degli standard HACCP.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 10 Teglie Mistral 10T M14 Vision
€8,422.96 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze di chef, pasticceri e panificatori professionisti, il forno elettrico Mistral 10T M14 Vision rappresenta l’eccellenza tecnologica per la cottura di prodotti da forno e pasticceria. La struttura in acciaio inox sia interna che esterna assicura massima resistenza all’uso intensivo e durabilità nel tempo, mentre l’isolamento termico ad alta resa e il doppio vetro basso emissivo garantiscono un notevole risparmio energetico e un ambiente di lavoro sicuro.
La gestione della cottura è totalmente affidata a un intuitivo pannello di controllo touch screen con icone, che permette di memorizzare fino a 200 programmi personalizzati. Grazie al sistema di ventilazione bidirezionale a 5 velocità e alla tecnologia BakeAIR, ogni teglia – supportata dalla capacità di 10 teglie nei formati 60×40 cm o 66×46 cm – riceve un flusso d’aria calibrato per dorature perfette, lievitazioni ottimali e risultati costanti in ogni ciclo di lavoro.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Mistral 10t m14 vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie cm 60 x 40 / 10 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 9 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 0°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 20 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 80 cm |
|---|---|
| Profondità | 115 cm |
| Altezza | 112 cm |
| Peso | 136 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie 66×46 o 10 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 10 teglie 66×46 o 10 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno e garantire la conformità agli standard igienici HACCP, si consiglia di utilizzare regolarmente il sistema di lavaggio automatico integrato BakeCLEAN e di verificare lo stato di pulizia tramite l’apposito indicatore a LED blu. Eseguire periodicamente la pulizia delle cremagliere removibili e ispezionare la guarnizione della porta con apertura laterale a destra per prevenire dispersioni termiche e prolungare la vita operativa dell’apparecchiatura.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Mistral 10t m14 vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie cm 60 x 40 / 10 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 9 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 0°c – 270°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 20 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 80 cm |
| Profondità | 115 cm |
| Altezza | 112 cm |
| Peso | 136 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie 66×46 o 10 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 10 teglie 66×46 o 10 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
- Sponda Idraulica Inclusa: Scarico al piano strada garantito tramite mezzo provvisto di pedana idraulica, senza costi imprevisti.
- Imballo Protetto su Pallet: Ogni articolo e fissato su bancale in legno con protezioni antiurto e reggette rinforzate.
- Preavviso Telefonico: Il corriere contatta telefonicamente il destinatario per concordare data e fascia oraria di consegna.
- Copertura Assicurativa All-Risk: Merce assicurata al 100% per l'intero valore del trasporto contro qualsiasi danno o smarrimento.
Garanzia Commerciale B2B & Assistenza Ricambi
Piattaforma e-commerce operata da MAYFAIR INVESTMENTS LLC in collaborazione con i principali produttori italiani ed europei di attrezzature professionali.
- Garanzia di 12 Mesi sui Ricambi: Copertura ufficiale su tutte le parti meccaniche ed elettriche per difetti di conformita o fabbricazione.
- Fornitura Ricambi Originali: Reperibilita tempestiva dei ricambi ufficiali con spedizione espressa in tutta Europa.
- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Supporto Tecnico Diretto: Ufficio tecnico dedicato per schemi di montaggio, allacciamenti elettrici o gas e consigli di manutenzione.
Prodotti correlati
-
Spedizione Assicurata
