Il forno elettrico professionale Trays 44/D unisce versatilità e potenza per pizzeria e ristorazione. Gestisci fino a 8 pizze da Ø 40 cm o 4 teglie 60×40 cm con il controllo digitale avanzato e la platea in refrattario.
Forno Elettrico per Pizza e Teglie 4+4 Camere Doppie Trays 44/D
Fascia di prezzo: da €1,877.24 a €2,496.17 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare i ritmi intensi di pizzerie, ristoranti e laboratori di gastronomia, il forno elettrico Trays 44/D garantisce prestazioni termiche eccellenti grazie a una temperatura d’esercizio che raggiunge i 455°C. Le due camere indipendenti, dotate di ben 4 termostati e resistenze corazzate, assicurano una cottura uniforme e personalizzabile, ideale sia per la classica pizza tonda che per la cottura in teglia 60×40 cm. La struttura robusta in acciaio inox e l’isolamento in lana di roccia trattengono efficacemente il calore, ottimizzando i consumi energetici durante l’uso continuativo.
La praticità operativa è al centro del design di questo modello: il pannello di controllo digitale intuitivo permette una gestione precisa dei parametri di cottura, mentre la porta con vetro e la luce interna consentono di monitorare costantemente la doratura senza dispersioni di calore. La platea in mattoni refrattari spessa 14 mm restituisce la tipica croccantezza della cottura su pietra, valorizzando ogni impasto. Su richiesta, è inoltre disponibile la versione con vaporiera integrata per una versatilità ancora maggiore nella panificazione e nella rosticceria.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 4 + 4 ø 40 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 44/d |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 13800 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1150 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1150 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 110 cm |
|---|---|
| Profondità | 107,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 82 x 84 x 17,5 cm |
| Peso | 154 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per mantenere il forno Trays 44/D sempre efficiente e conforme agli standard HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia della camera di cottura e della platea in refrattario quotidianamente a freddo, utilizzando spazzole con setole idonee e un panno umido senza l’uso di detergenti chimici aggressivi che potrebbero essere assorbiti dalla pietra. Verificare periodicamente l’integrità delle guarnizioni della porta e lo sfiato dei vapori per preservare l’isolamento in lana di roccia e garantire una lunga durata nel tempo delle resistenze corazzate.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 4 + 4 ø 40 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 44/d |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 13800 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1150 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1150 w |
| Lunghezza | 110 cm |
| Profondità | 107,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 82 x 84 x 17,5 cm |
| Peso | 154 kg |
| Versione / Modello | Mod. TRAYS 44/D – N. 2 camere – Piano in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm L 82 x P 84, Mod. TRAYS 44/D – N. 2 camere – Camera totalmente refrattaria – Dimensioni camera cm L 82 x P 8 |
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