Il forno elettrico professionale Trays 66 L unisce potenza e versatilità per pizzeria e ristorazione, offrendo una capacità di 6+6 pizze da ø 40 cm o 3+3 teglie 60×40 cm. Dotato di camere indipendenti con platea in mattoni refrattari da 14 mm e isolamento in lana di roccia, garantisce prestazioni termiche eccellenti fino a 455°C.
Forno Elettrico per Pizza e Teglie 6+6 Modello Trays 66 L
Fascia di prezzo: da €2,163.56 a €3,003.16 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare i ritmi intensi di pizzerie, ristoranti e laboratori di gastronomia, il forno elettrico Trays 66 L rappresenta la soluzione ideale per chi cerca affidabilità e cotture impeccabili. La robusta struttura in acciaio inox e il doppio livello di camere di cottura consentono di gestire grandi volumi di lavoro, ottimizzando i tempi di servizio senza compromessi sulla qualità del prodotto finito, sia che si tratti di pizza tonda che di teglie 60×40 cm.
Il sistema di controllo meccanico avanzato, supportato da 4 termostati dedicati e resistenze corazzate, assicura una gestione millimetrica della temperatura da 45°C a 455°C. La camera di cottura con platea in mattoni refrattari trattiene e distribuisce il calore in modo uniforme, garantendo una doratura perfetta e una croccantezza professionale. La presenza della porta con vetro e della comoda luce interna permette di monitorare ogni fase della cottura in tempo reale, semplificando il lavoro quotidiano dell’operatore.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 40 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 66 l |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 20400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1700 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1700 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 150 cm |
|---|---|
| Profondità | 107,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 84 x 17,5 cm |
| Peso | 225 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e l’igiene del forno secondo le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la platea in mattoni refrattari a freddo, evitando l’uso di acqua diretta o detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare il materiale poroso. Rimuovere quotidianamente i residui di farina e cibo dalla camera di cottura in acciaio inox e verificare periodicamente la perfetta chiusura delle porte e l’integrità delle guarnizioni per prevenire dispersioni termiche e garantire sempre massime prestazioni di cottura.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 40 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 66 l |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 20400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1700 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1700 w |
| Lunghezza | 150 cm |
| Profondità | 107,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 84 x 17,5 cm |
| Peso | 225 kg |
| Versione / Modello | Mod. TRAYS 66L – N. 2 camere – Piano in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm L 123 x P 84, Mod. TRAYS 66L – N. 2 camere – Camera di cottura totalmente refrattaria – Dimensioni camera cm |
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