Il forno elettrico UM 4 BIG è la soluzione professionale ideale per pizzerie e ristoranti che cercano alte prestazioni e bassi consumi. Con una camera capiente per 4 pizze da 36 cm o una teglia 60×40 cm, garantisce una cottura uniforme grazie alla pietra refrattaria da 14 mm e all’isolamento avanzato in lana di vetro.
Forno Elettrico Professionale per Pizza e Teglie Modello UM 4 BIG
Fascia di prezzo: da €2,109.67 a €2,292.24 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze quotidiane di chef e pizzaioli professionisti, il forno elettrico UM 4 BIG unisce una struttura robusta in acciaio inox e lamiera preverniciata a un’eccellente efficienza termica. I doppi termostati consentono una gestione precisa della temperatura d’esercizio fino a 400°C, assicurando risultati di cottura impeccabili sia su pietra refrattaria che, su richiesta, su piano in lamiera bugnata per la cottura in teglia.
La camera di cottura è dotata di comoda luce interna e di uno sportello in vetro temperato con pellicola basso-emissiva, che permette di monitorare costantemente la preparazione riducendo al minimo la dispersione di calore. Grazie al sistema di scarico fumi sempre aperto e alle resistenze corazzate, questo apparecchio rappresenta un investimento affidabile e duraturo per ottimizzare il servizio in qualsiasi cucina professionale, pizzeria o struttura Ho.Re.Ca.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 4 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Um 4 big |
| Capacità teglie | 1 teglia 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di vetro |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 400°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 6000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 3000 w |
| Potenza resistenza platea | 3000 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 96 cm |
|---|---|
| Profondità | 98 cm |
| Altezza | 40 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 72 x 14 cm |
| Peso | 94 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza termica e rispettare rigorosamente gli standard igienici HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente la camera di cottura e il vetro dello sportello a freddo, evitando detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare le superfici in acciaio e il vetro basso-emissivo. La platea in mattoni refrattari va spazzolata regolarmente per rimuovere i residui di farina ed evitare la carbonizzazione, garantendo così una cottura sempre igienica e una maggiore durata nel tempo delle resistenze corazzate.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 4 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Um 4 big |
| Capacità teglie | 1 teglia 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di vetro |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 400°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 6000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 3000 w |
| Potenza resistenza platea | 3000 w |
| Lunghezza | 96 cm |
| Profondità | 98 cm |
| Altezza | 40 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 72 x 14 cm |
| Peso | 94 kg |
| Versione / Modello | Mod. UM 4 BIG – N. 1 camera – Cielo e platea refrattari – Bassi consumi – Dimensioni camera cm, Mod. UM 4 BIG – N. 1 camera – Piano refrattario – Bassi consumi – Dimensioni camera cm L 72 x P |
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