Massima efficienza e cottura uniforme per pizzerie e ristoranti con il forno elettrico Basic XL66/D TR a doppia camera. Capienza fino a 12 pizze da 35 cm o 4 teglie 60×40 cm, con piano cottura interamente in mattoni refrattari da 14 mm e controllo digitale.
Forno Elettrico Professionale per Pizza 6+6 Pizze Basic XL66/D TR
€2,490.67 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Basic XL66/D TR è la soluzione ideale per le attività Ho.Re.Ca. che richiedono alte prestazioni, affidabilità e ritmi di lavoro intensi. Progettato con una robusta struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata, questo modello a doppia camera garantisce una gestione termica impeccabile grazie all’isolamento in lana di roccia ad alta densità e alle resistenze corazzate. La temperatura d’esercizio, regolabile da 45°C a 455°C tramite quattro termostati dedicati, permette di cuocere alla perfezione qualsiasi tipo di impasto, valorizzando la tradizione della vera pizza italiana.
All’interno delle due camere, il piano cottura totalmente in mattoni refrattari dello spessore di 14 mm assicura un accumulo e un rilascio del calore ottimali, replicando le performance dei tradizionali forni a legna. La capacità complessiva di 6+6 pizze da Ø 35 cm o, in alternativa, di 2+2 teglie 60×40 cm, offre la massima versatilità operativa durante i servizi più affollati. Completano la dotazione il pratico pannello di controllo digitale, l’illuminazione interna e la porta con vetro per il costante monitoraggio della cottura, il tutto protetto da una garanzia di 12 mesi.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 66/d tr |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 100 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 198 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno e garantire la massima conformità alle normative igienico-sanitarie HACCP, si raccomanda di pulire quotidianamente la camera di cottura in mattoni refrattari a freddo, rimuovendo residui di farina e cibo con una spazzola a setole morbide ed evitando l’uso di detergenti liquidi aggressivi che potrebbero essere assorbiti dalla pietra. La struttura esterna in acciaio inox va detersa con prodotti specifici non abrasivi e un panno in microfibra, asciugando accuratamente per prevenire aloni e corrosione. Si consiglia inoltre di verificare periodicamente la perfetta tenuta della porta con vetro e il corretto funzionamento delle guarnizioni per evitare dispersioni termiche e sprechi energetici.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 66/d tr |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
| Lunghezza | 100 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 198 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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