Massima produttività e cottura impeccabile per pizzerie e ristoranti con il forno elettrico Superior XL99 Glass. Dotato di 2 ampie camere, pietra refrattaria spessa 14 mm e controllo meccanico indipendente per gestire fino a 18 pizze o 6 teglie.
Forno Elettrico Professionale per Pizza Superior XL99 Glass
€2,603.81 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Superior XL99 Glass rappresenta la soluzione definitiva per pizzerie, ristoranti e laboratori di gastronomia che richiedono alte prestazioni e affidabilità costante nei ritmi di lavoro intensivi. Progettato con una robusta struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata, questo modello unisce solidità costruttiva e massima efficienza termica grazie all’isolamento in lana di roccia e a ben 4 termostati dedicati, che consentono di raggiungere una temperatura d’esercizio fino a 455°C.
Le due camere di cottura offrono una flessibilità operativa straordinaria, potendo ospitare contemporaneamente fino a 9+9 pizze da Ø 35 cm oppure 3+3 teglie 60×40 cm. La configurazione della superficie di cottura in mattoni refrattari da 14 mm garantisce un accumulo e una distribuzione del calore ottimali per una doratura perfetta. Completano la dotazione la comoda porta con ampio vetro ispezionabile, l’illuminazione interna e le resistenze corazzate, studiate per assicurare un controllo millimetrico della cottura in ogni fase del servizio.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Superior xl 99 glass |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 26400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2200 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2200 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 136 cm |
|---|---|
| Profondità | 130 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 307 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno e garantire la conformità agli standard igienici HACCP, si raccomanda di pulire regolarmente la platea in mattoni refrattari a freddo, rimuovendo residui di farina e cibo con una spazzola a setole d’ottone senza l’uso di acqua o detergenti aggressivi. Le superfici esterne in acciaio inox vanno sanificate quotidianamente con prodotti specifici non abrasivi per prevenire la corrosione e mantenere inalterata la lucentezza del metallo nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Superior xl 99 glass |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 26400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2200 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2200 w |
| Lunghezza | 136 cm |
| Profondità | 130 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 307 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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