Il forno elettrico professionale compatto progettato per pizzerie, bar e ristoranti. Dotato di platea in pietra refrattaria spessa 18 mm, controllo digitale avanzato con 80 programmi e registro HACCP integrato per una gestione impeccabile della cottura.
Forno Elettrico per Pizza e Teglie Modello Bistrot MF 250
€2,688.86 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Bistrot MF 250 è la soluzione ideale per ristoratori, pizzaioli e gestori Ho.Re.Ca. che cercano prestazioni di alto livello in spazi contenuti. La robusta struttura in acciaio inox racchiude una camera di cottura con platea in mattoni refrattari da 18 mm, garantendo una distribuzione del calore ottimale e una doratura perfetta, sia che si tratti di cuocere contemporaneamente due pizze da 30 cm o una teglia 60×40 cm. Grazie all’isolamento in lana di roccia e alle resistenze corazzate, il forno assicura un eccellente mantenimento della temperatura e una notevole efficienza energetica durante i ritmi di lavoro più intensi.
L’innovativo pannello di controllo digitale eleva gli standard operativi della tua cucina grazie alla partenza programmata, alla diagnostica per la rivelazione errori e a ben 80 programmi memorizzabili per standardizzare ogni preparazione. La porta con vetro ispezionabile e la pratica luce interna consentono di monitorare costantemente le pietanze senza dispersioni di calore, mentre la gestione dei dati tramite registro HACCP integrato semplifica i controlli di sicurezza alimentare, rendendo questo forno un alleato tecnologico indispensabile per il tuo business.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 2 ø 30 cm |
|---|---|
| Modello | Bistrot mf 250 |
| Capacità teglie | 1 teglia 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 18 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 1 |
| Timer | 1 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 4,5 kw |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50/60hz |
| Potenza resistenza cielo | 2200 w |
| Potenza resistenza platea | 2200 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 85 cm |
|---|---|
| Profondità | 92,5 cm |
| Altezza | 39 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 60 x 60 x 14 cm |
| Peso | 62 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare nel tempo l’efficienza della platea in mattoni refrattari e garantire la massima igiene secondo le normative HACCP, pulire la camera di cottura a forno freddo rimuovendo residui di farina e cibo con una spazzola a setole morbide, evitando l’uso di detergenti aggressivi che potrebbero penetrare nella pietra. Pulire regolarmente la struttura esterna in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi e un panno in microfibra, verificando periodicamente la perfetta tenuta della porta e la pulizia del vetro per non compromettere l’isolamento termico e i consumi energetici.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 2 ø 30 cm |
|---|---|
| Modello | Bistrot mf 250 |
| Capacità teglie | 1 teglia 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 18 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 1 |
| Timer | 1 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 270°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 4,5 kw |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50/60hz |
| Potenza resistenza cielo | 2200 w |
| Potenza resistenza platea | 2200 w |
| Lunghezza | 85 cm |
| Profondità | 92,5 cm |
| Altezza | 39 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 60 x 60 x 14 cm |
| Peso | 62 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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