Il forno elettrico FMEW/6+6 garantisce cotture impeccabili per pizzerie e ristoranti ad alta intensità. Dotato di doppia camera con platea in mattoni refrattari da 16 mm, assicura una gestione termica precisa fino a 500°C e una capacità complessiva di 12 pizze da 30 cm o 4 teglie 60×40 cm.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 6+6 FMEW/6+6
€2,489.17 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, pizzaioli e ristoratori professionisti, il forno elettrico FMEW/6+6 unisce una solida struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata a prestazioni termiche di alto livello. Le due camere indipendenti, equipaggiate con quattro termostati e resistenze corazzate, consentono un controllo millimetrico della temperatura d’esercizio, variabile da 50°C a 500°C. La platea in mattoni refrattari spessa 16 mm trattiene e distribuisce il calore in modo uniforme, ricreando l’effetto della pietra tradizionale per una cottura croccante e dorata sia su piatto tondo che su teglia.
L’eccellente isolamento in lana di roccia riduce al minimo la dispersione termica, ottimizzando i consumi energetici durante i servizi più lunghi e impegnativi. Il pratico pannello di controllo meccanico assicura affidabilità immediata e facilità di utilizzo, mentre la porta con vetro e la luce interna permettono di monitorare costantemente lo stato di cottura senza aprire le camere. Una soluzione professionale robusta, ideale per chi cerca efficienza, continuità operativa e risultati eccellenti in cucina.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 30 cm |
|---|---|
| Modello | Fmew 6+6 |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 16 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 500°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 12,8 kw |
| Tensione | 220/230v monofase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 4×1600 w |
| Potenza resistenza platea | 4×1600 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 115 cm |
|---|---|
| Profondità | 73,5 cm |
| Altezza | 75 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 91,5 x 61 x 14 cm |
| Peso | 187 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la platea in mattoni refrattari a freddo, rimuovendo residui di farina e cibo con una spazzola a setole morbide ed evitando l’uso di acqua o detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare la pietra. Ispezionare periodicamente la guarnizione della porta e pulire le superfici esterne in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi per mantenere inalterata la durata e l’estetica del forno nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 30 cm |
|---|---|
| Modello | Fmew 6+6 |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 16 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 500°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 12,8 kw |
| Tensione | 220/230v monofase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 4×1600 w |
| Potenza resistenza platea | 4×1600 w |
| Lunghezza | 115 cm |
| Profondità | 73,5 cm |
| Altezza | 75 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 91,5 x 61 x 14 cm |
| Peso | 187 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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