Massima produttività e cottura impeccabile con il forno elettrico Trays 99 Glass a due camere. Progettato per pizzerie, ristoranti e laboratori professionali, offre grande capienza per pizze e teglie 60×40 cm con una struttura robusta in acciaio inox.
Forno Elettrico per Pizza e Teglie Trays 99 Glass 2 Camere
Fascia di prezzo: da €2,549.46 a €3,808.85 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Trays 99 Glass rappresenta la soluzione definitiva per i professionisti della ristorazione che esigono prestazioni elevate e costanti nei ritmi di lavoro più intensi. Dotato di due camere indipendenti e di un’eccellente capacità di carico fino a 9+9 pizze da Ø 35 cm o 5+5 teglie 60×40 cm, questo modello garantisce una flessibilità operativa senza pari. La platea in mattoni refrattari (disponibile anche totalmente in mattoni refrattari) con uno spessore di 14 mm assorbe e distribuisce il calore in modo omogeneo, assicurando una cottura croccante e dorata sia su pizza tonda che in teglia, rispettando le più alte aspettative di chef e pizzaioli.
Costruito interamente in resistente acciaio inox e isolato con lana di roccia ad alta densità, il forno assicura un eccezionale mantenimento termico e una notevole efficienza energetica. Il controllo della temperatura, regolabile da 45°C a 455°C tramite quattro termostati dedicati, permette una gestione millimetrica del calore in ogni camera. Le resistenze corazzate, la pratica luce interna e la solida porta con vetro completano una dotazione pensata per agevolare il lavoro quotidiano in cucina, unendo affidabilità duratura e massima semplicità di controllo meccanico.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 99 glass |
| Capacità teglie | 5 + 5 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 30600 w |
| Tensione | 380/400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2550 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2550 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 150 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 307 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire la massima igiene secondo le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura e la platea in pietra refrattaria a forno freddo, utilizzando panni umidi e detergenti specifici non abrasivi per acciaio inox. Evitare l’uso di acqua diretta sulla pietra per prevenire shock termici e controlli periodici della chiusura della porta con vetro per mantenere l’isolamento in lana di roccia sempre performante.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 99 glass |
| Capacità teglie | 5 + 5 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 30600 w |
| Tensione | 380/400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2550 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2550 w |
| Lunghezza | 150 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 307 kg |
| Versione / Modello | Mod. TRAYS 99 GLASS – N. 2 camere – Piano di cottura in mattoni refrattari – Dimensioni camera, Mod. TRAYS 99 GLASS – N. 2 camere – Camera di cottura totalmente in mattoni refrattari – Dimens |
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