Ottimizza i tempi di produzione del tuo laboratorio con l’armadio fermalievitazione AF64X2511. Struttura professionale progettata per gestire con precisione cicli di temperatura da +3°C a +35°C, garantendo impasti perfetti e standard igienici rigorosi.
Armadio Fermalievitazione Professionale 60×40 cm – Mod. AF64X2511
€5,999.66 + IVA
Descrizione
L’armadio fermalievitazione Mod. AF64X2511 rappresenta la soluzione tecnologica ideale per pizzerie, panifici e laboratori di pasticceria che necessitano di un controllo assoluto sui processi di lievitazione. Con una capacità progettata per ospitare fino a 26 teglie 60×40 cm e un passo ridotto a 50 mm, questo impianto assicura la massima ottimizzazione degli spazi interni senza compromettere la circolazione dell’aria. L’intervallo termico compreso tra +3°C e +35°C permette di gestire con estrema versatilità sia la fase di blocco che quella di programmazione della lievitazione.
Alimentato a 230V con una potenza contenuta di 380W, il modello unisce alte prestazioni a una gestione energetica efficiente, indispensabile per il lavoro quotidiano nel settore Ho.Re.Ca. La dotazione di serie comprende 20 coppie di guide, offrendo subito la flessibilità operativa richiesta dai professionisti dell’impasto. Solido, compatto nelle dimensioni (60x67x144h cm) ma pesante ben 140 kg a testimonianza di una robusta qualità costruttiva, è il macchinario pensato per durare nel tempo e garantire la massima costanza qualitativa al prodotto finito.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Armadi fermalievitazione
- Mod AF64X2511
- Struttura monoblocco in acciaio inox aisi 304
- Finitura esterna satinata scotch brite
- Spessore isolamento mm 75
- Circolazione aria interna indiretta e uniforme
- Sistema di umidificazione e deumidificazione automatico controllato uniformemente
- Controllo elettronico mediante display touch LCD con funzionalità avanzate da 5″ cm 14 x 9,5
- N 100 programmi
- N 3 cicli manuali
- Porta autochiudente con fermo a 90°
- Fondo interno stampato con foro di lavaggio
- Sbrinamento automatico a gas caldo
- Evaporazione manuale dell’acqua di condensa
- Luce interna di serie
- Serratura di serie
- Piedini in acciaio inox regolabili cm H 12/15
- Capacità massima teglie n 26 cm 60×40 -Interasse teglie mm 50
- Temperatura d’esercizio -3° / +35° C
- Capacità Lt 600
- Gas refrigerante R290
- Classe climatica 5 (40°C-40%)
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza W 380
- Dimensioni interne cm L 60 x P 67 x 144 h
- Dimensioni esterne cm L 77 x P 82 x 202,5 h
- Peso Kg 140
- Dotazione di serie: n 20 coppie guide
- Teglie non incluse
- Umidificatore incorporato
- Capacità teglie cm 60×40
- Temperatura -3°/+35°C
- Refrigerazione ventilata
- Dimensioni cm L 77 x P 82 x 202,5 H
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | AF64X2511 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | massima teglie n 26 cm 60×40 -Interasse teglie mm 50 |
|---|---|
| Temperatura d’esercizio | 3° / +35° C |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 380 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 60 x P 67 x 144 h |
| Peso | Kg 140 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 3°/+35°C |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza frigorifera e termica dell’armadio fermalievitazione, si consiglia una pulizia quotidiana delle superfici interne ed esterne con detergenti specifici per uso alimentare, evitando prodotti abrasivi. Ispezionare periodicamente le guarnizioni magnetiche per garantirne la perfetta tenuta ed eseguire la sanificazione completa nel pieno rispetto delle normative HACCP. Mantenere libera la circolazione dell’aria intorno all’apparecchio per assicurare prestazioni ottimali e una lunga durata nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | AF64X2511 |
|---|---|
| Capacità | massima teglie n 26 cm 60×40 -Interasse teglie mm 50 |
| Temperatura d'esercizio | 3° / +35° C |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 380 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 60 x P 67 x 144 h |
| Peso | Kg 140 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 3°/+35°C |
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