Ottimizza i tempi di produzione del tuo laboratorio con l’armadio fermalievitazione AF68X2511. Struttura performante con controllo termico da +3°C a +35°C, progettata per garantire impasti perfetti, costanti e protetti nel rispetto dei più alti standard Ho.Re.Ca.
Armadio Fermalievitazione Professionale 60×80 cm – Mod. AF68X2511
€6,335.35 + IVA
Descrizione
L’armadio fermalievitazione modello AF68X2511 rappresenta la soluzione tecnologica ideale per pizzerie, panifici e laboratori di pasticceria che necessitano di un controllo rigoroso sui processi di fermentazione. Grazie a un range di temperatura operativo compreso tra i +3°C e i +35°C e a un sistema di gestione del ciclo altamente affidabile, questo apparecchio permette di programmare e rallentare la lievitazione, offrendo al professionista la massima flessibilità operativa e la certezza di un prodotto finito di altissima qualità in ogni momento della giornata.
Progettato per integrarsi perfettamente nei flussi di lavoro intensivi del settore Ho.Re.Ca., il modello garantisce una capacità di carico ottimale fino a 27 teglie da 60×80 cm su guide con interasse di 50 mm, coniugando una solida componentistica da 400W a ingombri contenuti. La dotazione di serie con 20 coppie di guide assicura una gestione immediata e versatile dello spazio interno, rispondendo pienamente alle esigenze di efficienza, robustezza e durata nel tempo richieste dai moderni operatori della ristorazione.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Armadi fermalievitazione
- Mod AF68X2511
- Struttura monoblocco in acciaio inox aisi 304
- Finitura esterna satinata scotch brite
- Spessore isolamento mm 75
- Circolazione aria interna indiretta e uniforme
- Sistema di umidificazione e deumidificazione automatico controllato uniformemente
- Controllo elettronico mediante display touch LCD con funzionalità avanzate da 5″ cm 14 x 9,5
- N 100 programmi
- N 3 cicli manuali
- Porta autochiudente con fermo a 90°
- Fondo interno stampato con foro di lavaggio
- Sbrinamento automatico a gas caldo
- Evaporazione manuale dell’acqua di condensa
- Luce interna di serie
- Serratura di serie
- Piedini in acciaio inox regolabili cm H 12/15
- Capacità massima teglie n 27 cm 60×80 -Interasse teglie mm 50
- Temperatura d’esercizio -3° / +35° C
- Capacità Lt 750
- Gas refrigerante R290
- Classe climatica 5 (40°C-40%)
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza W 400
- Dimensioni interne cm L 64 x P 86 x 144 h
- Dimensioni esterne cm L 79 x P 101 x 202,5 h
- Peso Kg 150
- Dotazione di serie: n 20 coppie guide
- Teglie non incluse
- Umidificatore incorporato
- Capacità teglie cm 60×80
- Temperatura -3°/+35°C
- Refrigerazione ventilata
- Dimensioni cm L 79 x P 101 x 202,5 H
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | AF68X2511 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | massima teglie n 27 cm 60×80 -Interasse teglie mm 50 |
|---|---|
| Temperatura d’esercizio | 3° / +35° C |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 400 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 64 x P 86 x 144 h |
| Peso | Kg 150 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 3°/+35°C |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza frigorifera e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente le superfici interne ed esterne con detergenti neutri non abrasivi, evitando assolutamente getti d’acqua diretti sulla componentistica elettrica. Effettuare periodicamente la sanificazione delle 20 coppie di guide e delle guarnizioni magnetiche per prevenire la proliferazione batterica e mantenere una chiusura ermetica ottimale. Verificare con cadenza mensile la pulizia del condensatore per garantire le prestazioni dichiarate e prolungare la vita operativa dell’apparecchiatura.
Informazioni aggiuntive
| Modello | AF68X2511 |
|---|---|
| Capacità | massima teglie n 27 cm 60×80 -Interasse teglie mm 50 |
| Temperatura d'esercizio | 3° / +35° C |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 400 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 64 x P 86 x 144 h |
| Peso | Kg 150 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 3°/+35°C |
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