Ottimizza i cicli di produzione del tuo laboratorio con l’armadio fermalievitazione AF64V2511. Controllo termico di precisione da +3°C a +35°C e massima capienza per teglie 60×40 cm, pensato per chef, pizzaioli e professionisti della ristorazione che pretendono efficienza e risultati costanti.
Armadio Fermalievitazione Professionale 60×40 cm – Mod. AF64V2511
€6,381.23 + IVA
Descrizione
L’armadio fermalievitazione Mod. AF64V2511 rappresenta la soluzione tecnologica definitiva per gestire con assoluta precisione la lievitazione di impasti per pane, pizza e prodotti da forno. Progettato specificamente per le esigenze di pizzerie, panifici e laboratori di pasticceria professionale, questo apparecchio garantisce un controllo rigoroso dei processi di fermentazione, riducendo i margini di errore e liberando tempo prezioso per il personale di cucina.
Caratterizzato da una struttura compatta ma altamente capiente, in grado di ospitare fino a 26 teglie formato 60×40 cm con interasse di 50 mm, questo modello unisce una potenza di 380W a consumi ottimizzati per l’alimentazione monofase a 230V. La dotazione di serie comprende 20 coppie di guide, offrendo immediata versatilità operativa e la robustezza costruttiva indispensabile per reggere i ritmi intensi del settore Ho.Re.Ca.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Armadi fermalievitazione
- Mod AF64V2511
- Struttura monoblocco in acciaio inox aisi 304
- Finitura esterna satinata scotch brite
- Spessore isolamento mm 75
- Circolazione aria interna indiretta e uniforme
- Sistema di umidificazione e deumidificazione automatico controllato uniformemente
- Controllo elettronico mediante display touch LCD con funzionalità avanzate da 5″ cm 14 x 9,5
- N 100 programmi
- N 3 cicli manuali
- Porta autochiudente con fermo a 90°
- Fondo interno stampato con foro di lavaggio
- Sbrinamento automatico a gas caldo
- Evaporazione manuale dell’acqua di condensa
- Luce interna di serie
- Serratura di serie
- Piedini in acciaio inox regolabili cm H 12/15
- Capacità massima teglie n 26 cm 60×40 -Interasse teglie mm 50
- Temperatura d’esercizio -3° / +35° C
- Capacità Lt 600
- Gas refrigerante R290
- Classe climatica 4 (30°C-55%)
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza W 380
- Dimensioni interne cm L 60 x P 67 x 144 h
- Dimensioni esterne cm L 77 x P 82 x 202,5 h
- Peso Kg 140
- Dotazione di serie: n 20 coppie guide
- Teglie non incluse
- Porta a vetro
- Umidificatore incorporato
- Capacità teglie cm 60×40
- Temperatura -3°/+35°C
- Refrigerazione ventilata
- Dimensioni cm L 77 x P 82 x 202,5 H
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | AF64V2511 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | massima teglie n 26 cm 60×40 -Interasse teglie mm 50 |
|---|---|
| Temperatura d’esercizio | 3° / +35° C |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 380 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 60 x P 67 x 144 h |
| Peso | Kg 140 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 3°/+35°C |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare nel tempo le performance dell’armadio fermalievitazione e operare nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie HACCP, si consiglia una pulizia quotidiana delle superfici interne ed esterne utilizzando detergenti specifici non corrosivi. Verificare periodicamente la pulizia delle guarnizioni magnetiche per assicurare una chiusura ermetica ottimale ed evitare dispersioni termiche, eseguendo cicli di sbrinamento e sanificazione programmati per prevenire la proliferazione batterica e garantire la massima salubrità degli impasti.
Informazioni aggiuntive
| Modello | AF64V2511 |
|---|---|
| Capacità | massima teglie n 26 cm 60×40 -Interasse teglie mm 50 |
| Temperatura d'esercizio | 3° / +35° C |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 380 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 60 x P 67 x 144 h |
| Peso | Kg 140 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 3°/+35°C |
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