La sfogliatrice manuale SF600/140 è la soluzione ideale per pasticcerie, ristoranti e panifici che cercano precisione e praticità. Progettata per un uso intensivo e funzionale, garantisce lavorazioni impeccabili della pasta nel pieno rispetto degli standard professionali.
Sfogliatrice Manuale per Pasticceria Mod. SF600/140
€6,867.13 + IVA
Descrizione
Progettata per rispondere alle reali esigenze operative di chef, pasticceri e professionisti dell’Ho.Re.Ca., la sfogliatrice manuale Mod. SF600/140 unisce solidità costruttiva e semplicità di utilizzo. Questo macchinario trova la sua collocazione perfetta in cucine professionali, hotel, laboratori di pasticceria e panifici di medie e piccole dimensioni, dove l’affidabilità e la costanza nei risultati fanno la differenza ogni giorno.
La struttura è curata nei minimi dettagli per ottimizzare il flusso di lavoro nel laboratorio: è equipaggiata di serie con un pratico mattarello, sottopiani completi di raccoglitore per la farina e funzionali raccogli sfoglia posizionati all’estremità dei tappeti. Un’attrezzatura performante, alimentata a trifase 400V/3/50 Hz e conforme alle normative CE, pensata per durare nel tempo e semplificare le preparazioni più complesse.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Sfogliatrici manuali per pasticcerie
- Modello SF600/140
- Lavorano ogni tipo di pasta fino a spessori sottilissimi
- A richiesta si può (facilmente) applicare alla macchina un apposito dispositivo taglia croissant
- Cilindri di laminazione cromati al cromo duro, rettificati e lucidati: Lunghezza cm 60; diametro cm 7 e apertura da 0 a 35 mm
- E’ possibile fornire diversi rulli da taglio con misure e forme particolari su richiesta
- Spalla in fusione di alluminio per ridurre la rumorosità da vibrazione
- Massima visibilità del prodotto grazie a ripari in filo inox e struttura della spalla
- Porta mattarello in fusione di alluminio
- Sgancio rapido per pulizia raschiatori e possibilità di regolazione
- Cuscinetti schermati per evitare l’infiltrazione della farina
- Tappeti trasportatori a velocità variabile per evitare grinze nella sfoglia
- Piani rimovibili di serie
- Impianto elettrico con velocità variabile di serie
- Macchina completa di doppio comando (manuale e a pedale)
- Pulsanti di inversione marcia
- Ripari del tipo antinfortunistico collegati all’impianto elettrico mediante finecorsa
- Settore dentato per aumentare la precisione su spessori sottili
- La macchina è montata su ruote piroettanti e piedini stabilizzatori esterni per facilitare la movimentazione ed il fissaggio a terra
- Alimentazione trifase 400V/3/50 Hz
- Misura tappeti cm 60 x 140
- Dimensioni in lavoro cm L 318 x P 101,5 x H 116
- Dimensioni in chiusura cm L 102 x P 101,5 x H 215
- Motore Hp 1/0,75 kW. Peso Kg 223
- Di serie: n. 1 mattarello
- MOD. SF600/140
- PIANI DA cm 140
- CILINDRI cm 60
- NORMA CE
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | SF600/140 |
|---|---|
| Certificazione | Norma CE |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Alimentazione | trifase 400V/3/50 Hz |
|---|---|
| Di serie | n. 1 mattarello |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza della sfogliatrice e garantire la massima sicurezza igienica in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente i tappeti e svuotare i raccoglitori di farina a fine turno. Utilizzare panni morbidi inumiditi con detergenti idonei al contatto alimentare, evitando getti d’acqua diretti sulla componentistica elettrica alimentata a 400V.
Informazioni aggiuntive
| Modello | SF600/140 |
|---|---|
| Alimentazione | trifase 400V/3/50 Hz |
| Di serie | n. 1 mattarello |
| Certificazione | Norma CE |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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