Ottimizza la conservazione professionale con la confezionatrice a campana Serie 400. Dotata di sensore avanzato per liquidi, decompressione progressiva e barra saldante da 42 cm, assicura massima precisione e rispetto degli standard HACCP per ogni esigenza Ho.Re.Ca.
Confezionatrice Sottovuoto a Campana da Banco Gamma Sensor Ultra Mod. Serie 400
Fascia di prezzo: da €2,880.86 a €3,094.65 + IVA
Descrizione
Progettata per soddisfare i ritmi intensi di cucine professionali, laboratori di pasticceria e attività di ristorazione, la confezionatrice sottovuoto a campana da banco gamma SENSOR ULTRA Mod. SERIE 400 rappresenta l’eccellenza tecnologica per il trattamento degli alimenti. La struttura robusta in acciaio inox e le dimensioni compatte (43 x 41,5 x 18 cm) si inseriscono perfettamente in qualsiasi spazio di lavoro, garantendo un’affidabilità senza compromessi nella gestione di prodotti crudi, cotti e liquidi.
Grazie a funzioni intelligenti come il rilevamento dell’evaporazione dei liquidi e la decompressione progressiva, questo macchinario impedisce la fuoriuscita di salse o brodi e protegge i prodotti con bordi taglienti da forature accidentali. Con una pressione di vuoto massima di 2 mbar, una barra saldante da 42 cm e la predisposizione Vac-Norm per contenitori esterni, ogni operazione di confezionamento preserva intatti peso, consistenza, sapori e proprietà organolettiche, azzerando gli sprechi alimentari.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO GAMMA SENSOR ULTRA
- MOD. SERIE 400
- Modello da tavola
- Struttura e vasca in acciaio inox
- Vasca stampata
- Lunghezza barra saldante cm 42
- Modelli equipaggiati con pompe Busch
- Schermo LCD da 3.9″ a colori contenente tutte le informazioni in un’unica schermata e con una tastiera touch retroilluminata
- Memoria da 25 programmi con opzione di blocco
- Vuoto controllato mediante sensore di alta precisone
- Opzione di vuoto plus una volta raggiunto un vuoto del 99%
- Pulsante pausa per la marinatura degli alimenti nella camera
- Programma vuoto a tappe per prodotti delicati di tipo poroso
- Rilevamento dell’evaporazione dei liquidi: massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite
- Doppia sigillatura
- Barra di sigillatura senza cavi
- Programma di sigillatura dei contenitori impostando un vuoto inferiore al programma di vuoto
- Sistema d’iniezione a gas inerte opzionale
- Sistema di sigillatura “plus” opzionale, consente di incrementare la potenza elettrica necessaria per la tenuta dei contenitori di tipo metallico
- Decompressione progressiva: garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti
- Vac-Norm ready: preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore
- Decompressione automatica per recuperare la tubazione alla fine del ciclo
- Programma dry-oil per l’asciugatura della pompa, prolungando la vita utile della stessa
- Contatore orario per il cambio dell’olio
- Sistema di sicurezza con protezioni di tempo massimo di funzionamento o anomalia del vuoto
- Connettività Bluetooth e collegamento stampante incluso
- Inserimento dei testi realizzato mediante un’applicazione sviluppata per gli smartphone, che si collegano alla confezionatrice tramite Bluetooth
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Pressione vuoto (massima): 2 mbar
- Rumore di fondo: 32 db(A)
- Dimensioni interne cm L 43 x P 41,5 x H 18
- Dimensioni esterne cm L 48,4 x P 52,9 x H 44,8
- Dotazione di serie: n. 1 piastra di riempimento
- Si raccomanda l ‘utilizzo di sole buste con lato da saldare di misura inferiore della lunghezza della barra saldante della macchina
- Mod SERIE 400
- Barra saldante cm 42
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | SERIE 400 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Rilevamento dell’evaporazione dei liquidi | massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite |
|---|---|
| Decompressione progressiva | garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti |
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Pressione vuoto (massima) | 2 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 43 x P 41,5 x H 18 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
| Barra saldante | cm 42 |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Tipologia | a campana |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza della barra saldante e garantire la conformità alle normative igieniche HACCP, pulire quotidianamente la campana e la vasca in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi. Ispezionare regolarmente le guarnizioni per assicurare una tenuta stagna perfetta e utilizzare la piastra di riempimento in dotazione per ottimizzare i tempi di ciclo e il consumo energetico.
Informazioni aggiuntive
| Modello | SERIE 400 |
|---|---|
| Rilevamento dell'evaporazione dei liquidi | massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite |
| Decompressione progressiva | garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti |
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori "Vac-Norm" controllati da sensore |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Pressione vuoto (massima) | 2 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 43 x P 41,5 x H 18 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
| Barra saldante | cm 42 |
| Tipologia | a campana |
| Versione / Modello | Mod SU-416P – Capacità della pompa 16 m3/h – Potenza W 550 – Peso Kg 64, Mod SU-420P – Capacità della pompa 20 m3/h – Potenza W 750 – Peso Kg 65 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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Garanzia Commerciale B2B & Assistenza Ricambi
Piattaforma e-commerce operata da MAYFAIR INVESTMENTS LLC in collaborazione con i principali produttori italiani ed europei di attrezzature professionali.
- Garanzia di 12 Mesi sui Ricambi: Copertura ufficiale su tutte le parti meccaniche ed elettriche per difetti di conformita o fabbricazione.
- Fornitura Ricambi Originali: Reperibilita tempestiva dei ricambi ufficiali con spedizione espressa in tutta Europa.
- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
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