Lo stagionatore professionale in acciaio inox 304 da 750 litri assicura un controllo climatico preciso da -3° a +35°C. La scelta ideale per macellerie, ristoranti e salumifici che cercano affidabilità, sicurezza igienica e risultati di stagionatura eccellenti.
Armadio Stagionatore Professionale per Carne e Salumi
€6,863.43 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze più rigorose di chef, macellai e professionisti della ristorazione, lo stagionatore rappresenta l’eccellenza tecnologica per la lavorazione e conservazione di carne, salumi e formaggi. La struttura solida in acciaio inox 304 garantisce massima resistenza all’usura e un isolamento termico ottimale, riducendo i consumi energetici e preservando l’integrità del prodotto durante tutto il ciclo di stagionatura.
Dotato di un intuitivo pannello di controllo LCD, questo armadio permette una gestione millimetrica dei parametri di temperatura e umidità, offrendo un range d’esercizio flessibile da -3° a +35°C. Con una generosa capacità di 750 litri e la robusta porta cieca, è lo strumento di lavoro indispensabile per chi desidera standard qualitativi elevati, ripetibilità dei processi produttivi e la massima conformità alle normative igienico-sanitarie del settore Ho.Re.Ca.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- STAGIONATORI IN ACCIAIO INOX 304
- Struttura monoblocco in acciaio inox aisi 304
- Finitura esterna satinata scotch brite
- Spessore isolamento mm 75
- Circolazione aria interna indiretta e uniforme
- Sistema di umidificazione e deumidificazione automatico controllato uniformemente
- Controllo elettronico mediante display LCD con funzionalità avanzate
- N 20 programmi
- N 6 cicli
- Porta autochiudente con fermo a 90°
- Fondo interno stampato con foro di lavaggio
- Sbrinamento ed evaporazione dell’acqua di condensa a gas caldo
- Luce interna
- Serratura di serie
- Piedini in acciaio inox regolabili cm H 12/15
- Temperatura d’esercizio -3° / +35° C
- Capacità Lt 750
- Gas refrigerante R290
- Classe climatica 5
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza W 450
- Dimensioni interne cm L 64 x P 86 x 136 h
- Dimensioni esterne cm L 79 x P 109,5 x 202,5 h
- Peso Kg 150
- TEMPERATURA DI ESERCIZIO -3°/+35°C
- CAPACITA’ Lt 750
- N 1 PORTA
- DIMENSIONI cm L 79 x P 109,5 x 202,5 H
Scheda Tecnica Dettagliata
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Temperatura d’esercizio | 3° / +35° C |
|---|---|
| Capacità | Lt 750 |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 450 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 64 x P 86 x 136 h |
| Peso | Kg 150 |
| TEMPERATURA | DI ESERCIZIO -3°/+35°C |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Pannello di controllo | LCD |
|---|---|
| Tipologia | per stagionatura salumi / carne e formaggi |
| Tipologia porta | porta cieca |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare nel tempo le prestazioni e la lucentezza dell’acciaio inox 304, si consiglia di pulire regolarmente le superfici interne ed esterne con detergenti neutri specifici per uso alimentare, evitando prodotti abrasivi. Nel pieno rispetto delle normative HACCP, effettuare cicli di sanificazione periodici delle griglie e delle guarnizioni magnetiche per prevenire la proliferazione batterica e garantire un perfetto isolamento della camera di stagionatura.
Informazioni aggiuntive
| Temperatura d'esercizio | 3° / +35° C |
|---|---|
| Capacità | lt. 750 |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 450 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 64 x P 86 x 136 h |
| Peso | Kg 150 |
| Temperatura | DI ESERCIZIO -3°/+35°C |
| Pannello di controllo | LCD |
| Tipologia | per stagionatura salumi / carne e formaggi |
| Tipologia porta | porta cieca |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
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