Il forno elettrico Plus XL 44 è la soluzione professionale ideale per pizzerie e ristoranti ad alto flusso. Con una capacità di 8 pizze da 35 cm o 2 teglie 60×40 cm su due camere indipendenti, garantisce cotture impeccabili fino a 455°C e massima affidabilità operativa.
Forno Elettrico Professionale per Pizza Plus XL 44 – 8 Pizze
Fascia di prezzo: da €1,500.50 a €2,065.61 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef e pizzaioli professionisti, il forno elettrico Plus XL 44 unisce robustezza e precisione termica. La struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata racchiude un sistema di isolamento in lana di roccia ad alta densità e resistenze corazzate, assicurando un mantenimento del calore ottimale e consumi energetici efficienti. I 4 termostati e i doppi comandi meccanici per singole resistenze offrono un controllo millimetrico della temperatura in camera, variabile da 45°C a 455°C, per adattarsi a ogni stile di impasto.
Le due camere di cottura offrono una straordinaria versatilità, accogliendo fino a 4+4 pizze da Ø 35 cm oppure 1+1 teglie da 60×40 cm. La configurazione della superficie di cottura è personalizzabile con opzioni in mattoni refrattari (da 14 mm di spessore) su platea o cielo e platea, garantendo la tipica spinta termica del forno a pietra tradizionale. Completano la dotazione la pratica porta con vetro ispezionabile, il vetro estraibile per una facile pulizia e la luce interna per monitorare costantemente ogni fase della cottura senza dispersioni di calore.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 4 + 4 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Plus xl 44 |
| Capacità teglie | 1 + 1 teglia 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 12000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1000 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1000 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 100 cm |
|---|---|
| Profondità | 95,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 72 x 14 cm |
| Peso | 162 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle pietre refrattarie e garantire la conformità agli standard igienici HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente la camera di cottura a forno freddo, rimuovendo i residui di farina e cibo con una spazzola a setole morbide e un panno umido, evitando l’uso di detergenti chimici aggressivi. Verificare periodicamente l’integrità dei vetri estraibili delle porte e la chiusura ermetica per prevenire dispersioni termiche, assicurando così una lunga durata nel tempo e prestazioni sempre al top.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 4 + 4 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Plus xl 44 |
| Capacità teglie | 1 + 1 teglia 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 12000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1000 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1000 w |
| Lunghezza | 100 cm |
| Profondità | 95,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 72 x 14 cm |
| Peso | 162 kg |
| Versione / Modello | Mod. PLUS XL44 CPR – N. 2 camere – Cielo e platea in mattoni refrattari (esclusi i lati) – Dime, Mod. PLUS XL44 – N. 2 camere – Piano di cottura in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm L, Mod. PLUS XL44 TR – N. 2 camere – Camera di cottura interamente in mattoni refrattari – Dimensi |
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