Massima produttività e cottura impeccabile per pizzerie e ristoranti con il forno elettrico Trays 66 Glass. Dotato di 2 camere indipendenti, platea in pietra refrattaria da 14 mm e struttura in acciaio inox per garantire affidabilità e performance costanti nel tempo.
Forno Elettrico Professionale per Pizza 6+6 Teglie 60×40 – Trays 66 Glass
Fascia di prezzo: da €1,919.22 a €2,691.54 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Trays 66 Glass è la soluzione definitiva per i professionisti della ristorazione che esigono prestazioni elevate, versatilità e ritmi di lavoro intensi. Progettato per ottimizzare lo spazio e la produzione in cucina, questo modello a doppia camera offre una capacità straordinaria fino a 12 pizze da Ø 35 cm o 6 teglie 60×40 cm, rispondendo perfettamente alle esigenze di pizzerie, ristoranti e laboratori di gastronomia ad alto volume. La struttura robusta in acciaio inox unita all’efficiente isolamento in lana di roccia assicura una gestione termica ottimale, riducendo al minimo le dispersioni di calore e garantendo un notevole risparmio energetico durante il servizio quotidiano.
Il cuore tecnologico di questo forno risiede nella combinazione tra le resistenze corazzate e la camera di cottura con platea in mattoni refrattari (disponibile anche totalmente refrattaria), con uno spessore di 14 mm che trattiene e distribuisce il calore in modo uniforme per una doratura perfetta della pizza o dei prodotti da forno. Grazie al controllo meccanico intuitivo, ai 4 termostati dedicati e a un range di temperatura operativo che spazia da 45°C a 455°C, lo chef ha il pieno controllo su ogni fase della cottura. La pratica porta con vetro e la luce interna consentono di monitorare costantemente le preparazioni senza aprire la camera, preservando la stabilità termica e la qualità del prodotto finale.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 66 glass |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 20400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1700 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1700 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 110 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 82 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 220 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per garantire standard igienici elevati in conformità con le normative HACCP e preservare l’efficienza del forno Trays 66 Glass, si consiglia di effettuare la pulizia della camera di cottura e della platea refrattaria quotidianamente, esclusivamente ad apparecchio freddo e scollegato dalla rete elettrica, utilizzando spazzole con setole idonee ed evitando l’uso di detergenti chimici aggressivi che potrebbero essere assorbiti dai materiali refrattari. Pulire regolarmente l’esterno in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi per prevenire l’accumulo di grassi e mantenere inalterata la lucentezza del metallo nel corso degli anni.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 66 glass |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 20400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1700 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1700 w |
| Lunghezza | 110 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 82 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 220 kg |
| Versione / Modello | Mod. TRAYS 66 GLASS – N. 2 camere – Piano di cottura in mattoni refrattari – Dimensioni camera, Mod. TRAYS 66 GLASS – N. 2 camere – Camera di cottura totalmente in mattoni refrattari – Dimens |
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