Il forno elettrico professionale UMD 66 BIG/L unisce potenza e precisione digitale per offrire una cottura impeccabile, ideale per pizzerie, ristoranti e laboratori ad alta intensità. Dotato di due camere indipendenti, garantisce la massima versatilità supportando fino a 12 pizze da Ø 36 cm o 4 teglie 60×40 cm.
Forno Elettrico per Pizza 2 Camere 6+6 Pizze Mod. UMD 66 BIG/L
Fascia di prezzo: da €5,415.94 a €6,163.94 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane dei professionisti della ristorazione, il forno elettrico UMD 66 BIG/L rappresenta la soluzione definitiva per chi cerca performance elevate e costanti nel tempo. La solida struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata racchiude un sistema di isolamento in lana di vetro ad alta efficienza e resistenze corazzate, progettato per trattenere il calore e ottimizzare i consumi energetici durante i turni di lavoro più intensi. Il controllo elettronico avanzato con display e doppio termostato permette una gestione millimetrica della temperatura, estendibile da 50°C fino a 450°C.
La vera eccellenza di questo modello risiede nella flessibilità di cottura: la camera è equipaggiata con platea in mattoni refrattari spessi 14 mm (disponibile anche con cielo e platea refrattari), in grado di assicurare un accumulo e un rilascio del calore perfetti per ottenere pizze croccanti alla base e perfettamente dorate. Grazie allo sportello in vetro temperato con pellicola basso-emissiva e alla comoda luce interna, è possibile monitorare costantemente la cottura senza aprire la camera, evitando dispersioni di calore. La dotazione tecnologica è completata dalla regolazione elettronica in percentuale del calore tra cielo e platea, offrendo allo chef e al pizzaiolo il totale controllo sul risultato finale.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Umd 66 big l |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di vetro |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 450°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9200 w |
| Potenza resistenza platea | 9200 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 132 cm |
|---|---|
| Profondità | 98 cm |
| Altezza | 75 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 199 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura e i mattoni refrattari a forno freddo, utilizzando una spazzola con setole idonee ed evitando l’uso di detergenti aggressivi o acqua diretta che potrebbero danneggiare la pietra. Verificare periodicamente l’integrità delle guarnizioni e del vetro basso-emissivo dello sportello per prevenire dispersioni termiche e mantenere inalterate le prestazioni di cottura nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Umd 66 big l |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di vetro |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 450°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9200 w |
| Potenza resistenza platea | 9200 w |
| Lunghezza | 132 cm |
| Profondità | 98 cm |
| Altezza | 75 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 199 kg |
| Versione / Modello | Mod. UMD 66 BIG/L – CONTROLLO ELETTRONICO con DISPLAY – N. 2 camere – Cielo e platea refrattari, Mod. UMD 66 BIG/L – CONTROLLO ELETTRONICO con DISPLAY – N. 2 camere – Piano refrattario – Bassi |
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