Rivoluziona il servizio del tuo locale con il forno elettrico High Speed Mod. ORACLE BOOSTED, progettato per garantire cotture ultrarapide grazie alla combinazione di convezione, microonde e impingement. L’assistente virtuale Oracle Coach e il sistema di lavaggio OWB semplificano la gestione quotidiana, assicurando standard igienici HACCP impeccabili e massima efficienza energetica.
Forno Elettrico High Speed Mod. ORACLE BOOSTED per Ristorazione
€8,960.80 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico Mod. ORACLE BOOSTED rappresenta la soluzione definitiva per chef, baristi e gestori Ho.Re.Ca. che necessitano di coniugare velocità di servizio e altissima qualità culinaria. Grazie alla tecnologia High Speed Oven, che integra contemporaneamente convezione, microonde e impingement con temperature regolabili da 100°C a 300°C, questo dispositivo riduce drasticamente i tempi di attesa senza compromettere la fragranza e la consistenza delle preparazioni. Il Fast Cooking System sfrutta ricette automatiche preimpostate per offrire prestazioni costanti e ripetibili, ideali per i ritmi intensi delle cucine professionali e delle aree snack.
Compattamente strutturato con dimensioni di 46,7 x 60,9 x 63 cm e un vano cottura da 17,9 litri, l’apparecchio si inserisce perfettamente in qualsiasi layout contract e di ristorazione commerciale. Alimentato a trifase 400V/3/50Hz con una potenza in impingement di 3 kW, unisce una straordinaria forza produttiva a una gestione intelligente tramite l’Oracle Coach, l’assistente virtuale integrato che guida l’operatore nell’uso ottimale e segnala tempestivamente le necessità di manutenzione, garantendo così affidabilità e longevità all’investimento.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Forni elettrici LAINOX
- Mod ORACLE BOOSTED
- Struttura in acciaio inox
- Camera di cottura in acciaio inox Aisi 304 spessore 1 mm con bordi arrotondati per un’ottimale flusso dell’aria ed una facile pulizia
- Camera perfettamente liscia
- Filtro catalizzatore integrato per il funzionamento senza cappa d’aspirazione
- Porta a ribalta con maniglia ergonomica
- Oracle essendo Total Plug & Play può trovare posto ovunque grazie alle sue dimensioni ridotte senza sacrificare la camera che rimane di dimensioni generose
- Per il suo funzionamento non richiede nessun tipo di collegamento idrico
- Possibilità di installare Oracle ovunque infatti non necessita di nessun impianto di aspirazione, grazie dell’innovativo sistema OOS, Oracle Odorless System
- Oracle Washable Box ti permette di pulire facilmente il tuo Oracle senza necessità di costosi allacciamenti di carico e scarico d’acqua
- Tutto questo grazie ad una speciale camera estraibile in teflon che si può sfilare e lavare per il riutilizzo successivo
- Connessione WI-FI di serie, Oracle si colloca tra le attrezzature industria 4.0
- High Speed Oven: utilizza contemporaneamente le modalità a convezione, microonde e impingement, con temperatura da 100°C a 300°C
- Fast Cooking System: utilizza ricette automatiche per cotture veloci in modalità High Speed Oven
- Combi Wave: può essere utilizzato come un forno a convezione con temperature da 30°C a 300°C, come un forno microonde con potenza fino a W 2000 o combinando le due modalità di cottura
- Possibilità di programmare e memorizzare ricette con i procedimenti di cottura in sequenza automatica
- Schermo a colori 7 pollici LCD capacitivo e alta definizione
- Display configurabile in base alle esigenze dell’utente
- Avvio di cottura automatica “One Touch”
- Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome
- Possibilità di preroscaldare la camera di cottura fino a 300°C
- Riavvio automatico della cottura nel caso di avvenuta interruzione dell’alimentazione elettrica
- Raffeddamento rapido della camera di cottura a porta aperta
- Possibilità di scelta fino a 29 lingue
- Disponibili molte ricette grazie al portale Nabook plus
- Oracle coach:assistente virtuale che fonisce consigli all’uso e avvisa quando è necessario effettuare la manutenzione
- Dotazioni di controllo: velocità di ventilazione automatica per la modalità High Speed Oven; possibilità di scegliere la velocità di ventilazione in modalità Combi Wave; connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare ricette
- Alimentazione trifase 400V/3/50Hz
- Potenza Impingement kW 3
- Potenza Microonde kW 2
- Potenza elettrica totale kW 6
- Capacità vano cottura Lt 17,9
- Dimensioni base d’appoggio cm L 42,6 x P 51
- Dimensioni vano cottura cm L 31 x P 32 x 18 h
- Dimensioni esterne cm L 46,7 x P 60,9 x 63 h
- Peso kg 63
- In dotazione:
- Piano di cottura
- Paletta forno in alluminio
- OWB: Oracle Washable Box
- Rivestimento adesivo interno porta
- Connessione Wi-Fi
- Connessione Ethernet
- Connessione USB
- Cavo di alimetazione lungo 2 metri
- Per cottura veloce
- Modalità cottura a convezione, microonde o combinata
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | ORACLE BOOSTED |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| High Speed Oven | utilizza contemporaneamente le modalità a convezione, microonde e impingement, con temperatura da 100°C a 300°C |
|---|---|
| Fast Cooking System | utilizza ricette automatiche per cotture veloci in modalità High Speed Oven |
| Oracle coach | assistente virtuale che fonisce consigli all’uso e avvisa quando è necessario effettuare la manutenzione |
| Alimentazione | trifase 400V/3/50Hz |
| Potenza | Impingement kW 3 |
| Capacità | vano cottura Lt 17,9 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 46,7 x P 60,9 x 63 h |
| Peso | kg 63 |
| OWB | Oracle Washable Box |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per mantenere il forno Mod. ORACLE BOOSTED sempre efficiente e conforme alle normative HACCP, sfrutta la praticità del sistema Oracle Washable Box (OWB) per una pulizia profonda e mirata della camera di cottura. Esegui la detersione quotidiana a freddo utilizzando prodotti specifici non corrosivi per rimuovere i residui di grasso, e affidati alle notifiche dell’assistente virtuale Oracle Coach per pianificare gli interventi di manutenzione preventiva, preservando così le performance e la durata dei componenti nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | ORACLE BOOSTED |
|---|---|
| High Speed Oven | utilizza contemporaneamente le modalità a convezione, microonde e impingement, con temperatura da 100°C a 300°C |
| Fast Cooking System | utilizza ricette automatiche per cotture veloci in modalità High Speed Oven |
| Oracle coach | assistente virtuale che fonisce consigli all'uso e avvisa quando è necessario effettuare la manutenzione |
| Alimentazione | trifase 400V/3/50Hz |
| Potenza | Impingement kW 3 |
| Capacità | vano cottura Lt 17,9 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 46,7 x P 60,9 x 63 h |
| Peso | kg 63 |
| OWB | Oracle Washable Box |
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