Il forno a convezione professionale Master con umidificatore e pannello touch screen è progettato per panetterie e pasticcerie ad altissimi ritmi produttivi. Gestisci fino a 4 teglie da 60×40 cm con 384 programmi personalizzabili per risultati di cottura sempre impeccabili e ripetibili.
Forno Elettrico a Convezione con Umidificatore per Panetteria e Pasticceria 4 Teglie Master
€3,593.98 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle sfide quotidiane dei professionisti di panetterie, pasticcerie e laboratori artigianali, il forno elettrico a convezione Master unisce una robusta struttura in acciaio inox sia interna che esterna a tecnologie di cottura avanzate. La camera di cottura con angoli arrotondati, abbinata a una ventilazione a 2 velocità e alla funzione di umidificazione, garantisce una distribuzione uniforme del calore e una doratura perfetta su tutte le 4 teglie (60×40 cm), ottimizzando i tempi di lavoro nei momenti di maggiore affluenza.
Il controllo è totalmente affidato a un intuitivo pannello touch screen programmabile che permette di impostare fino a 384 programmi di cottura personalizzati, offrendo agli chef e ai pasticceri il pieno controllo su ogni ricetta. La pratica apertura della porta a sinistra e la luce interna completano la dotazione di una macchina pensata per massimizzare l’efficienza operativa, la sicurezza e la qualità costante del prodotto finito, rispettando i più alti standard professionali del settore Ho.Re.Ca.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Master |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con umidificatore |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 384 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a sx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Velocità ventilazione | 2 velocità |
|---|---|
| Interasse teglia | 7,5 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx4 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 48°C – 260°C |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 6,9 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 80 cm |
|---|---|
| Profondità | 81,1 cm |
| Altezza | 50,2 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) | 69,6 x 44,1 x 33,5 cm |
| Peso | 57 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 60×40 |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare nel tempo le prestazioni e l’igiene del forno Master in conformità con le normative HACCP, si raccomanda di pulire regolarmente la camera interna in acciaio inox a fine giornata, sfruttando gli angoli arrotondati che impediscono l’accumulo di residui. Eseguire periodicamente controlli sulle guarnizioni della porta a battente e utilizzare acqua decalcificata per il sistema di umidificazione, così da prevenire depositi calcarei e garantire sempre una cottura uniforme e sicura.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Master |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con umidificatore |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 384 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a sx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Velocità ventilazione | 2 velocità |
| Interasse teglia | 7,5 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx4 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 48°C – 260°C |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 6,9 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 80 cm |
| Profondità | 81,1 cm |
| Altezza | 50,2 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) | 69,6 x 44,1 x 33,5 cm |
| Peso | 57 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 60×40 |
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