Il forno elettrico combinato EKF464NUD è la soluzione ideale per panetterie e pasticcerie artigianali che cercano performance professionali in spazi compatti. Dotato di vapore diretto, garantisce cotture uniformi e una doratura perfetta per croissant e prodotti da forno.
Forno Elettrico Combinato 4 Teglie 60×40 con Vapore Diretto EKF464NUD
€1,766.23 + IVA
Descrizione
Progettato specificamente per laboratori di pasticceria e angoli di cottura professionali dove lo spazio è una risorsa preziosa, il forno EKF464NUD unisce ingombri ridotti a una straordinaria affidabilità operativa. La struttura interna in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati e le cremagliere removibili assicurano la massima igiene e facilità di pulizia, rispondendo alle esigenze quotidiane dei professionisti dell’Ho.Re.Ca. che non vogliono scendere a compromessi sulla qualità della cottura.
Grazie alla ventilazione bidirezionale e al sistema a vapore diretto, questo forno professionale garantisce una distribuzione del calore impeccabile su tutte le 4 teglie da 60×40 cm. È lo strumento perfetto per cuocere alla perfezione prodotti lievitati freschi, brioches vuote o ripiene, e per rigenerare con rapidità la fragranza del pane surgelato, offrendo sempre risultati eccellenti e costanti nel tempo.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Ekf 464 n ud |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 304 |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 100°c – 260°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 6,4 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 78,4 cm |
|---|---|
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 58 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata dell’acciaio inox AISI 304 ed essere sempre conformi agli standard igienici HACCP, si consiglia di pulire la camera di cottura a fine giornata utilizzando detergenti specifici non corrosivi, sfruttando gli angoli arrotondati e le cremagliere facilmente removibili. Eseguire cicli di decalcificazione periodici per evitare l’accumulo di calcare nel sistema a vapore diretto e lasciare la porta a ribalta socchiusa dopo lo spegnimento per favorire la ventilazione e prevenire la formazione di umidità residua.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Ekf 464 n ud |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 304 |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 100°c – 260°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 6,4 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
| Lunghezza | 78,4 cm |
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 58 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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