Il forno combinato Mistral 5T M14 Vision è la soluzione ideale per laboratori di panetteria e pasticceria che cercano precisione e produttività. Dotato di pannello touch screen programmabile e sistema di vapore diretto, garantisce cotture uniformi grazie alla ventilazione bidirezionale a 5 velocità.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore Panetteria Pasticceria Mistral 5T M14 Vision
€6,893.46 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze quotidiane di chef, pasticceri e panificatori professionisti, il forno elettrico Mistral 5T M14 Vision unisce tecnologia avanzata e robustezza costruttiva. La struttura interamente in acciaio inox, sia interna che esterna, assicura la massima igiene e resistenza nel tempo, mentre l’isolamento termico ad alta resa e il doppio vetro basso emissivo garantiscono un eccellente risparmio energetico e un perfetto controllo della temperatura in camera.
La gestione della produzione è totalmente affidata a un intuitivo pannello touch screen con icone, capace di memorizzare fino a 200 programmi di cottura personalizzati per replicare standard qualitativi impeccabili in ogni preparazione. Con una capacità di 5 teglie in formato 60×40 o 66×46 cm, illuminazione interna a LED e il pratico sistema di lavaggio automatico BakeCLEAN, questo forno rappresenta l’alleato tecnologico indispensabile per ottimizzare i flussi di lavoro nel tuo laboratorio.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Mistral 5t m14 vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 5 teglie cm 60 x 40 / 5 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 9 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 0°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 9 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 80 cm |
|---|---|
| Profondità | 115 cm |
| Altezza | 67 cm |
| Peso | 85 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 5 teglie 66×46 o 5 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 5 teglie 66×46 o 5 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno e garantire la conformità agli standard igienici HACCP, si consiglia di avviare regolarmente il sistema di lavaggio automatico BakeCLEAN e di verificare lo stato di pulizia della camera tramite l’indicatore a LED blu. Pulire periodicamente le cremagliore removibili e le guarnizioni della porta con detergenti specifici per acciaio inox, avendo cura di asciugare perfettamente le superfici a fine giornata per prolungare la durata dei componenti.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Mistral 5t m14 vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 5 teglie cm 60 x 40 / 5 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 9 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 0°c – 270°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 9 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 80 cm |
| Profondità | 115 cm |
| Altezza | 67 cm |
| Peso | 85 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 5 teglie 66×46 o 5 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 5 teglie 66×46 o 5 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
- Sponda Idraulica Inclusa: Scarico al piano strada garantito tramite mezzo provvisto di pedana idraulica, senza costi imprevisti.
- Imballo Protetto su Pallet: Ogni articolo e fissato su bancale in legno con protezioni antiurto e reggette rinforzate.
- Preavviso Telefonico: Il corriere contatta telefonicamente il destinatario per concordare data e fascia oraria di consegna.
- Copertura Assicurativa All-Risk: Merce assicurata al 100% per l'intero valore del trasporto contro qualsiasi danno o smarrimento.
Garanzia Commerciale B2B & Assistenza Ricambi
Piattaforma e-commerce operata da MAYFAIR INVESTMENTS LLC in collaborazione con i principali produttori italiani ed europei di attrezzature professionali.
- Garanzia di 12 Mesi sui Ricambi: Copertura ufficiale su tutte le parti meccaniche ed elettriche per difetti di conformita o fabbricazione.
- Fornitura Ricambi Originali: Reperibilita tempestiva dei ricambi ufficiali con spedizione espressa in tutta Europa.
- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Supporto Tecnico Diretto: Ufficio tecnico dedicato per schemi di montaggio, allacciamenti elettrici o gas e consigli di manutenzione.
