Massima precisione e versatilità per panetteria e pasticceria con il forno combinato Bistrot 665E Vision. Dotato di pannello touch screen programmabile, ventilazione bidirezionale a 5 velocità e gestione avanzata del vapore diretto per risultati di cottura impeccabili.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore Bistrot 665E Vision
€5,783.04 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze quotidiane di laboratori di pasticceria, panifici e cucine professionali Ho.Re.Ca., il forno Bistrot 665E Vision garantisce prestazioni di altissimo livello. La solida struttura in acciaio inox sia interna che esterna si abbinano a un eccellente isolamento termico e a un doppio vetro basso emissivo, assicurando efficienza energetica, uniformità di cottura e un controllo costante della temperatura in ogni condizione di lavoro.
Il sistema di cottura sfrutta la tecnologia a vapore diretto e la ventilazione bidirezionale regolabile su 5 velocità, supportata dalla sonda al cuore BakePOINT e dal sistema multiventola BakeAIR. Grazie al display touch screen con icone e alla possibilità di memorizzare fino a 200 programmi personalizzabili, ogni professionista può replicare con esattezza le proprie ricette, ottimizzando i tempi di produzione e offrendo sempre prodotti fragranti e perfettamente lievitati.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Bistrot 665e vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 / 6 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,1 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 70°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 10 kw |
| Tensione | 230v monofase / 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 85 cm |
|---|---|
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 83 cm |
| Peso | 83 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e l’igiene della camera di cottura nel pieno rispetto delle normative HACCP, si consiglia di sfruttare la predisposizione per la pulizia e di monitorare lo stato delle superfici tramite l’apposito sistema con LED blu. Rimuovere periodicamente le cremagliere laterali smontabili per una pulizia approfondita e utilizzare detergenti specifici per acciaio inox a forno freddo, evitando prodotti abrasivi che potrebbero danneggiare le guarnizioni e i vetri basso emissivi.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Bistrot 665e vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 / 6 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,1 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 70°c – 270°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 10 kw |
| Tensione | 230v monofase / 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 85 cm |
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 83 cm |
| Peso | 83 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
- Sponda Idraulica Inclusa: Scarico al piano strada garantito tramite mezzo provvisto di pedana idraulica, senza costi imprevisti.
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Garanzia Commerciale B2B & Assistenza Ricambi
Piattaforma e-commerce operata da MAYFAIR INVESTMENTS LLC in collaborazione con i principali produttori italiani ed europei di attrezzature professionali.
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- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
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