Il forno elettrico per pizza BASIC 44 CPR unisce potenza e versatilità , offrendo una capacità di 8 pizze da 32 cm o 2 teglie 60×40 cm. Ideale per pizzerie e ristoranti che cercano cottura uniforme, materiali robusti e controllo termico affidabile fino a 455°C.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 8 Pizze – Modello BASIC 44 CPR
€1,224.40 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane dei professionisti della ristorazione, il forno elettrico BASIC 44 CPR garantisce prestazioni elevate e costanti nel tempo. La struttura solida in acciaio inox e lamiera preverniciata si abbinano a un sistema di isolamento in lana di roccia ad altissima efficienza, progettato per trattenere il calore all’interno delle due camere di cottura e ridurre al minimo i consumi energetici durante i turni di lavoro più intensi.
Il piano di cottura in mattoni refrattari dello spessore di 14 mm, presente sia sul cielo che sulla platea, assicura un accumulo e una distribuzione del calore ideali per una doratura perfetta e una cottura impeccabile. Grazie al pratico pannello di controllo meccanico e ai quattro termostati indipendenti, chef e pizzaioli possono gestire con estrema precisione le temperature da 45°C fino a 455°C, adattando il forno a ogni specifica esigenza di impasto e farcitura.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 4 + 4 ø 32 cm |
|---|---|
| Modello | Basic 44 cpr |
| Capacità teglie | 1 + 1 teglia 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 9400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 2×2350 w |
| Potenza resistenza platea | 2×2350 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 97,5 cm |
|---|---|
| Profondità | 92,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 66 x 66 x 14 cm |
| Peso | 122 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per mantenere il forno BASIC 44 CPR sempre efficiente e conforme agli standard igienici HACCP, si consiglia di rimuovere regolarmente i residui di farina e cibo dalla platea in mattoni refrattari a freddo, utilizzando spazzole con setole idonee ed evitando l’uso di acqua o detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare la pietra. Pulire periodicamente la porta con vetro e le superfici esterne in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi per preservare la brillantezza e garantire la massima sicurezza alimentare.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Irv 15 |
|---|---|
| Tipologia testa | Testa sollevabile e vasca removibile |
| Peso impasto per ciclo | 12 kg |
| Impasto ora | 48 kg |
| Impasto minimo garantito | 2,4 kg |
| Materiale struttura | Ferro verniciato |
| Caratteristiche costruttive | Vasca, spirale, piantone centrale, asta spacca pasta e griglia protezione in acciaio inox |
| Garanzia | 12 mesi |
| Numero velocità | Variabile |
| Giri al minuto spirale (min / max) | 78 / 146 rpm |
| Giri al minuto vasca (min / max) | 10 / 20 rpm |
| Battute al minuto (min / max) | No |
| Inversione di marcia | No |
| Tipo trasmissione | A catena a bagno d'olio |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | 0,75 kw |
| Lunghezza | 39 cm |
| Profondità | 67 cm |
| Altezza | 73,5 cm |
| Dimensione vasca (L x P x H) | ø 32 x 21 cm |
| Peso | 71,5 kg |
| Ruote | Di serie |
| Timer | Di serie |
| Tipologia | impastatrici a spirale |
| Tipologia vasca | vasca estraibile |
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