Il cuocicrema elettrico Mod. CE30 è la soluzione professionale ideale per pasticcerie e cucine Ho.Re.Ca. Dotato di doppia vasca con intercapedine ad olio termico, garantisce una cottura a bagnomaria impeccabile senza rischi di bruciature.
Cuocicrema Elettrico Professionale 6 Kg Mod. CE30
€9,923.36 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze di chef, pasticceri e professionisti della ristorazione, il cuocicrema Mod. CE30 rappresenta un alleato indispensabile per ottimizzare i tempi di produzione in laboratorio. Questa macchina professionale assicura una versatilità d’impiego straordinaria, rivelandosi perfetta non solo per la preparazione di ogni tipologia di crema, ma anche per sughi, salse, cioccolate e risotti, garantendo sempre risultati omogenei e di altissima qualità.
La solida struttura, caratterizzata da un peso di 130 kg e dimensioni compatte di 85x80x136 cm, racchiude componenti ad alte prestazioni come la potente resistenza elettrica da 3,75 kW e un’alimentazione trifase 400V/3/50Hz. La capacità di lavorazione minima di 6 kg e il sistema a bagnomaria con olio termico prevengono l’attaccamento degli alimenti sul fondo, preservando le proprietà organolettiche degli ingredienti e semplificando notevolmente il lavoro quotidiano dello staff.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Cuocicrema elettrico
- Mod CE30
- Struttura in acciaio inox AISI 304
- Vasca ad intercapedine ed utensile miscelatore in acciaio inox
- Tra le due vasche c’è l’olio termico per garantire che la crema non si bruci o si attacchi alla superficie interna di cottura (funzionamento a bagnomaria)
- La cottura avviene in modo rapido e omogeneo grazie a resistenze elettriche corazzate (in acciaio inox) di potenza variabile, regolata da un Tele-Termostato
- Un rilevatore acustico (temporizzatore a suoneria) segnala all’operatore l’avvenuta cottura del prodotto, la sua estrazione è facilitata dal leveraggio che consente la rotazione della vasca
- Griglia protettiva anti-infortunistica
- Adatta per la preparazione di qualsiasi crema a caldo, zabaione, stemperare il cioccolato, preparare i corpo gelati, nonché svariati impasti gastronomici (risotti, polenta, besciamella)
- Capacità minima Kg 6
- Capacità massima Kg 24
- Numero 2 velocità
- Alimentazione trifase 400V/3/50Hz
- Potenza resistenza elettrica Kw 3,75
- Potenza motore Kw 0,45
- Dimensioni cm L 85 x P 80 x h 136
- Peso Kg 130
- Capacità Kg 6-24
- Alimentazione trifase 400V
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | CE30 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | minima Kg 6 |
|---|---|
| Alimentazione | trifase 400V/3/50Hz |
| Potenza | resistenza elettrica Kw 3,75 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 85 x P 80 x h 136 |
| Peso | Kg 130 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata nel tempo del tuo cuocicrema Mod. CE30, si raccomanda di effettuare la pulizia delle superfici in acciaio inox al termine di ogni ciclo lavorativo utilizzando detergenti specifici non corrosivi. Effettuare controlli periodici sul livello dell’olio termico nell’intercapedine e rispettare scrupolosamente le linee guida HACCP garantisce la massima igiene alimentare, la sicurezza degli operatori e la perfetta conservazione delle attrezzature professionali.
Informazioni aggiuntive
| Modello | CE30 |
|---|---|
| Capacità | minima Kg 6 |
| Alimentazione | trifase 400V/3/50Hz |
| Potenza | resistenza elettrica Kw 3,75 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 85 x P 80 x h 136 |
| Peso | Kg 130 |
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