Ottimizza la conservazione nella tua cucina professionale con la confezionatrice a campana Serie 300. Compatta, ultra-silenziosa e dotata di sensori avanzati per liquidi e decompressione progressiva, garantisce standard HACCP impeccabili e zero sprechi.
Confezionatrice Sottovuoto a Campana da Banco Gamma Sensor Ultra – Serie 300
Fascia di prezzo: da €2,338.93 a €2,514.59 + IVA
Descrizione
Progettata per chef, ristoratori e professionisti dell’Ho.Re.Ca. che non scendono a compromessi sulla qualità, la confezionatrice sottovuoto Serie 300 unisce una solida struttura in acciaio inox a tecnologie di ultima generazione. Grazie al sistema di rilevamento dell’evaporazione dei liquidi e alla decompressione progressiva, protegge anche i prodotti più delicati o con bordi taglienti, azzerando il rischio di fuoriuscite o danneggiamenti delle confezioni.
Con una rumorosità di fondo di appena 32 dB(A) e una potenza di 370W, questo modello da banco assicura prestazioni di livello industriale in spazi ridotti. La predisposizione per il sistema Vac-Norm e la barra saldante da 32 cm offrono massima versatilità operativa, permettendo di prolungare la shelf-life degli alimenti crudi e cotti preservando consistenza, peso, sapori e profumi originali.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO GAMMA SENSOR ULTRA
- MOD. SERIE 300
- Modello da tavola
- Struttura e vasca in acciaio inox
- Vasca stampata
- Lunghezza barra saldante cm 32
- Modelli equipaggiati con pompe Busch
- Schermo LCD da 3.9″ a colori contenente tutte le informazioni in un’unica schermata e con una tastiera touch retroilluminata
- Memoria da 25 programmi con opzione di blocco
- Vuoto controllato mediante sensore di alta precisone
- Opzione di vuoto plus una volta raggiunto un vuoto del 99%
- Pulsante pausa per la marinatura degli alimenti nella camera
- Programma vuoto a tappe per prodotti delicati di tipo poroso
- Rilevamento dell’evaporazione dei liquidi: massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite
- Doppia sigillatura
- Barra di sigillatura senza cavi
- Programma di sigillatura dei contenitori impostando un vuoto inferiore al programma di vuoto
- Sistema d’iniezione a gas inerte opzionale
- Sistema di sigillatura “plus” opzionale, consente di incrementare la potenza elettrica necessaria per la tenuta dei contenitori di tipo metallico
- Decompressione progressiva: garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti
- Vac-Norm ready: preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore
- Decompressione automatica per recuperare la tubazione alla fine del ciclo
- Programma dry-oil per l’asciugatura della pompa, prolungando la vita utile della stessa
- Contatore orario per il cambio dell’olio
- Sistema di sicurezza con protezioni di tempo massimo di funzionamento o anomalia del vuoto
- Connettività Bluetooth e collegamento stampante incluso
- Inserimento dei testi realizzato mediante un’applicazione sviluppata per gli smartphone, che si collegano alla confezionatrice tramite Bluetooth
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Pressione vuoto (massima): 2 mbar
- Rumore di fondo: 32 db(A)
- Potenza W 370
- Dimensioni interne cm L 33 x P 36 x H 15,5
- Dimensioni esterne cm L 38,4 x P 46,5 x H 40,3
- Dotazione di serie: n. 1 piastra di riempimento
- Apparecchio omologato dal NSF International
- Si raccomanda l ‘utilizzo di sole buste con lato da saldare di misura inferiore della lunghezza della barra saldante della macchina
- Mod SERIE 300
- Barra saldante cm 32
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | SERIE 300 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Rilevamento dell’evaporazione dei liquidi | massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite |
|---|---|
| Decompressione progressiva | garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti |
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Pressione vuoto (massima) | 2 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Potenza | W 370 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 33 x P 36 x H 15,5 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
| Barra saldante | cm 32 |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Tipologia | a campana |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per mantenere conformità e igiene secondo gli standard HACCP, pulire quotidianamente la vasca e la barra saldante con prodotti specifici non abrasivi dopo ogni ciclo di lavoro. Lasciare sempre la campana socchiusa a fine giornata per preservare l’integrità della guarnizione e prevenire la formazione di umidità residua.
Informazioni aggiuntive
| Modello | SERIE 300 |
|---|---|
| Rilevamento dell'evaporazione dei liquidi | massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite |
| Decompressione progressiva | garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti |
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori "Vac-Norm" controllati da sensore |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Pressione vuoto (massima) | 2 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Potenza | W 370 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 33 x P 36 x H 15,5 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
| Barra saldante | cm 32 |
| Tipologia | a campana |
| Versione / Modello | Mod SU-310P – Capacità della pompa 10 m3/h – Peso Kg 34, Mod SU-316P – Capacità della pompa 16 m3/h – Peso Kg 34 |
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