Massima precisione e sicurezza nel confezionamento di solidi e liquidi per ristoranti e laboratori professionali. Dotata di sensore avanzato, decompressione progressiva e predisposizione per gas inerte, garantisce una conservazione impeccabile nel pieno rispetto degli standard HACCP.
Confezionatrice Sottovuoto a Campana Professionale Mod. SERIE 500 SU-520P CC
€4,116.48 + IVA
Descrizione
Progettata per rispondere alle rigorose esigenze di chef, ristoratori e operatori del settore Ho.Re.Ca., la confezionatrice a campana SERIE 500 SU-520P CC rappresenta l’eccellenza tecnologica nella conservazione alimentare. Grazie al sistema di rilevamento dell’evaporazione dei liquidi, questo macchinario assicura standard operativi elevatissimi, impedendo qualsiasi fuoriuscita e preservando intatte le proprietà organolettiche degli ingredienti, sia crudi che cotti.
La struttura robusta in acciaio inossidabile si unisce a funzioni all’avanguardia come la decompressione progressiva, ideale per proteggere i prodotti più delicati o con bordi taglienti, e la compatibilità con il sistema Vac-Norm per il vuoto esterno in contenitori. Con una pressione di vuoto massima di 2 mbar e una straordinaria silenziosità operativa, questa macchina ottimizza i tempi di lavoro in cucina eliminando gli sprechi e garantendo una gestione impeccabile delle scorte.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO GAMMA SENSOR ULTRA
- MOD. SERIE 500 SU-520P CC
- Progettata per il confezionamento di alimenti crudi o stagionati, per il confezionamento di prodotti cotti tradizionalmente, per la cucina sottovuoto, per il confezionamento di prodotti dacongelare successivamente, per uso non alimentare o “no-food”
- Modello da tavola con due barre saldanti parallele da cm 42 + 42 poste sul lato destro e sinistro
- Vasca in acciaio inossidabile, internamente rivestita e senza spigoli, con bordi arrotondati
- Coperchio ammortizzato di policarbonato trasparente, molto resistente
- Modelli equipaggiati con pompe Busch da 20 m³/h
- Schermo LCD da 3.9″ a colori contenente tutte le informazioni in un’unica schermata e con una tastiera touch retroilluminata
- Memoria da 25 programmi con opzione di blocco
- Vuoto controllato mediante sensore di alta precisone
- Opzione di vuoto plus una volta raggiunto un vuoto del 99%
- Pulsante pausa per la marinatura degli alimenti nella camera
- Programma vuoto a tappe per prodotti delicati di tipo poroso
- Rilevamento dell’evaporazione dei liquidi: massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite
- Doppia sigillatura
- Barra di sigillatura senza cavi
- Programma di sigillatura dei contenitori impostando un vuoto inferiore al programma di vuoto
- Sistema d’iniezione a gas inerte opzionale
- Sistema di sigillatura “plus” opzionale, consente di incrementare la potenza elettrica necessaria per la tenuta dei contenitori di tipo metallico
- Decompressione progressiva: garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti
- Vac-Norm ready: preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore
- Decompressione automatica per recuperare la tubazione alla fine del ciclo
- Programma dry-oil per l’asciugatura della pompa, prolungando la vita utile della stessa
- Contatore orario per il cambio dell’olio
- Sistema di sicurezza con protezioni di tempo massimo di funzionamento o anomalia del vuoto
- Connettività Bluetooth e collegamento stampante incluso
- Inserimento dei testi realizzato mediante un’applicazione sviluppata per gli smartphone, che si collegano alla confezionatrice tramite Bluetooth
- Alimentazione monofase 230V/1/50-60Hz
- Potenza 750 W
- Pressione vuoto (massima): 2 mbar
- Rumore di fondo: 32 db(A)
- Dimensioni interne cm L 56 x P 43 x H 18,3
- Dimensioni esterne cm L 63,4 x P 55,2 x H 51,3
- Peso Kg 80
- Dotazione di serie: n. 1 piastra di riempimento
- Si raccomanda l ‘utilizzo di sole buste con lato da saldare di misura inferiore della lunghezza della barra saldante della macchina
- Mod SERIE 500 SU-520P CC
- N 2 barre saldanti parallele da cm 42 + 42
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | SERIE 500 SU-520P CC |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Rilevamento dell’evaporazione dei liquidi | massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite |
|---|---|
| Decompressione progressiva | garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti |
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50-60Hz |
| Potenza | 750 W |
| Pressione vuoto (massima) | 2 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 56 x P 43 x H 18,3 |
| Peso | Kg 80 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Tipologia | a campana |
|---|---|
| Utilizzo gas inerte | predisposta |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata nel tempo della confezionatrice e operare nel pieno rispetto delle normative HACCP, pulire regolarmente la vasca in acciaio inox e la barra di sigillatura con detergenti specifici non abrasivi dopo ogni utilizzo. Verificare periodicamente lo stato delle guarnizioni della campana e lasciare il coperchio socchiuso nei periodi di inattività per evitare la formazione di umidità e cattivi odori.
Informazioni aggiuntive
| Modello | SERIE 500 SU-520P CC |
|---|---|
| Rilevamento dell'evaporazione dei liquidi | massima sicurezza nel confezionamento dei liquidi evitando fuoriuscite |
| Decompressione progressiva | garantisce la massima cura del prodotto ed evita la foratura dei contenitori nel caso di prodotti dai bordi taglienti |
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori "Vac-Norm" controllati da sensore |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50-60Hz |
| Potenza | 750 W |
| Pressione vuoto (massima) | 2 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 56 x P 43 x H 18,3 |
| Peso | Kg 80 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
| Tipologia | a campana |
| Utilizzo gas inerte | predisposta |
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