Ottimizza i tempi di preparazione nella tua cucina professionale con l’abbattitore multifunzione Evolution Combi Chill AB14E484. Una macchina versatile che garantisce performance elevate in abbattimento, cottura a bassa temperatura, rigenerazione e lievitazione.
Abbattitore di Temperatura Multifunzione 14 Teglie GN 1/1 – Modello AB14E484
€12,360.77 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di ristoranti, pasticcerie e laboratori Ho.Re.Ca. di alto livello, l’abbattitore AB14E484 assicura standard qualitativi eccellenti e una perfetta conformità alle normative igieniche. La solida struttura in acciaio inox AISI 304 e lo spessore di isolamento da 60 mm garantiscono la massima efficienza termica, riducendo i consumi e preservando intatte le proprietà organolettiche di ogni pietanza, dai crudi ai prodotti da forno.
Questo sistema all’avanguardia unisce in un unico elettrodomestico professionale funzioni cruciali come il raffreddamento rapido positivo e negativo, la sanificazione, la cottura lenta e la gestione della lievitazione. Il controllo digitale intuitivo e la compatibilità con 14 teglie GN 1/1 o 60×40 cm offrono ai professionisti della cucina un supporto operativo completo, flessibile e affidabile per elevare la produttività della linea freddo e caldo.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Resa abbattimento positivo | +90° / +3° (kg 55) |
|---|---|
| Resa abbattimento negativo | +90° / -18° (kg 35) |
| Garanzia | 12 mesi |
| Capacità teglie GN o Euronorm | 14 GN 1/1 (cm 53×32,5) o 14 cm 60×40 |
| Modello | AB14E484 |
FUNZIONI AGGIUNTIVE
| Cottura a bassa temperatura | Si |
|---|---|
| Rigenerazione | Si |
| Lievitazione | Si |
| Sanificazione | Si |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Materiale struttura | Acciaio inox aisi 304 |
|---|---|
| Piedini regolabili | Di serie |
| Spessore isolamento | 60 mm |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Gas refrigerante | R290 |
ALIMENTAZIONE
| Frequenza | 50 hz |
|---|---|
| Tensione | 400v trifase |
| Potenza | 3000 w |
| Alimentazione | Elettrica |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 80 cm |
|---|---|
| Profondità | 82,5 cm |
| Altezza | 202,5 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) | 66,4 x 41,5 x 109,5 cm |
DOTAZIONE DI SERIE
| Griglie / Teglie | Non incluse |
|---|---|
| Guide | N. 28 guide |
| Sonda spillone | Di serie |
| Sonda camera | Optional |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie | 14 teglie 60×40~14 teglie GN 1/1 |
|---|---|
| Funzioni | multifunzione |
| Per gelateria | si |
| Resa abbattimento | + kg 55 /+ kg 35 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del gas refrigerante R290 e garantire la massima sicurezza igienica secondo le normative HACCP, pulire regolarmente la camera interna in acciaio inox con detergenti non abrasivi. Si consiglia di effettuare controlli periodici dei piedini regolabili e di lasciare la porta socchiusa dopo lo spegnimento per prevenire la formazione di umidità e cattivi odori.
Informazioni aggiuntive
| Resa abbattimento positivo | +90° / +3° (kg 55) |
|---|---|
| Resa abbattimento negativo | +90° / -18° (kg 35) |
| Garanzia | 12 mesi |
| Capacità teglie GN o Euronorm | 14 GN 1/1 (cm 53×32,5) o 14 cm 60×40 |
| Modello | AB14E484 |
| Cottura a bassa temperatura | Si |
| Rigenerazione | Si |
| Lievitazione | Si |
| Sanificazione | Si |
| Materiale struttura | Acciaio inox aisi 304 |
| Piedini regolabili | Di serie |
| Spessore isolamento | 60 mm |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Gas refrigerante | R290 |
| Frequenza | 50 hz |
| Tensione | 400v trifase |
| Potenza | 3000 w |
| Alimentazione | Elettrica |
| Lunghezza | 80 cm |
| Profondità | 82,5 cm |
| Altezza | 202,5 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) | 66,4 x 41,5 x 109,5 cm |
| Griglie / Teglie | Non incluse |
| Guide | N. 28 guide |
| Sonda spillone | Di serie |
| Sonda camera | Optional |
| Capacità teglie | 14 teglie 60×40~14 teglie GN 1/1 |
| Funzioni | multifunzione |
| Per gelateria | si |
| Resa abbattimento | + kg 55 /+ kg 35 |
