Abbattitore di Temperatura Multifunzione 5 Teglie GN/EN Mod. AB05E584

Progettato per soddisfare gli standard più rigorosi di chef, ristoratori e pasticceri, l’abbattitore multifunzione AB05E584 rappresenta il cuore pulsante della cucina moderna. Grazie alla struttura robusta in acciaio inox AISI 304 e a un isolamento termico ad alta efficienza da 60 mm, questo dispositivo garantisce performance di altissimo livello sia nell’abbattimento positivo (20 kg da +90° a +3°) che in quello negativo (12 kg da +90° a -18°), tutelando la qualità e la freschezza di ogni ingrediente nel pieno rispetto delle normative igieniche.

La versatilità è il vero punto di forza della linea Evolution Combi Chill: oltre al raffreddamento ad aria e alla conservazione automatica, l’apparecchio integra funzioni evolute come la cottura a bassa temperatura per esaltare la tenerezza delle carni, la rigenerazione, la lievitazione controllata e la sanificazione. Compatibile con teglie GN 1/1 ed Euronorm 60×40 cm, è lo strumento indispensabile per ottimizzare i tempi di preparazione, ridurre gli sprechi e elevare l’offerta gastronomica del tuo locale.