Ottimizza i tempi di produzione del tuo laboratorio con l’armadio fermalievitazione AF68V2511. Struttura professionale progettata per gestire con precisione cicli di fermentazione impeccabili, garantendo la massima qualità costante per pane, pizza e prodotti da forno.
Armadio Fermalievitazione Professionale 60×80 cm – Mod. AF68V2511
€6,716.11 + IVA
Descrizione
L’armadio fermalievitazione Mod. AF68V2511 rappresenta la soluzione tecnologica ideale per pizzerie, panifici e laboratori di pasticceria che necessitano di un controllo totale sui processi di lievitazione. Grazie a un range di temperatura operativo compreso tra +3°C e +35°C, questo apparecchio assicura una gestione meticolosa delle fasi di blocco, conservazione e risveglio dell’impasto, eliminando i margini di errore e liberando tempo prezioso per lo staff.
Progettato per integrarsi perfettamente nei flussi di lavoro intensivi del settore Ho.Re.Ca., il modello offre una capacità di carico eccellente per teglie 60×80 cm con un passo di 50 mm, garantendo uniformità di temperatura in ogni comparto. La componentistica affidabile e i consumi energetici contenuti (400W) ne fanno un investimento sicuro ed efficiente per elevare la qualità della produzione quotidiana e standardizzare l’offerta del tuo locale.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Armadi fermalievitazione
- Mod AF68V2511
- Struttura monoblocco in acciaio inox aisi 304
- Finitura esterna satinata scotch brite
- Spessore isolamento mm 75
- Circolazione aria interna indiretta e uniforme
- Sistema di umidificazione e deumidificazione automatico controllato uniformemente
- Controllo elettronico mediante display touch LCD con funzionalità avanzate da 5″ cm 14 x 9,5
- N 100 programmi
- N 3 cicli manuali
- Porta autochiudente con fermo a 90°
- Fondo interno stampato con foro di lavaggio
- Sbrinamento automatico a gas caldo
- Evaporazione manuale dell’acqua di condensa
- Luce interna di serie
- Serratura di serie
- Piedini in acciaio inox regolabili cm H 12/15
- Capacità massima teglie n 27 cm 60×80 -Interasse teglie mm 50
- Temperatura d’esercizio -3° / +35° C
- Capacità Lt 750
- Gas refrigerante R290
- Classe climatica 4 (30°C-55%)
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza W 400
- Dimensioni interne cm L 64 x P 86 x 144 h
- Dimensioni esterne cm L 79 x P 101 x 202,5 h
- Peso Kg 150
- Dotazione di serie: n 20 coppie guide
- Teglie non incluse
- Porta a vetro
- Umidificatore incorporato
- Capacità teglie cm 60×80
- Temperatura -3°/+35°C
- Refrigerazione ventilata
- Dimensioni cm L 79 x P 101 x 202,5 H
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | AF68V2511 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | massima teglie n 27 cm 60×80 -Interasse teglie mm 50 |
|---|---|
| Temperatura d’esercizio | 3° / +35° C |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 400 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 64 x P 86 x 144 h |
| Peso | Kg 150 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 3°/+35°C |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza frigorifera e rispettare rigorosamente gli standard igienici HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente le superfici interne ed esterne con detergenti neutri non abrasivi. Ispeziona periodicamente le guarnizioni magnetiche per garantirne la tenuta ermetica ed esegui una manutenzione programmata del condensatore per assicurare una lunga durata nel tempo e un funzionamento sempre ottimale.
Informazioni aggiuntive
| Modello | AF68V2511 |
|---|---|
| Capacità | massima teglie n 27 cm 60×80 -Interasse teglie mm 50 |
| Temperatura d'esercizio | 3° / +35° C |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 400 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 64 x P 86 x 144 h |
| Peso | Kg 150 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 3°/+35°C |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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