Ottimizza i tempi di servizio nella tua cucina professionale con il forno a bassa temperatura SCH030. Gestisci cottura e mantenimento in automatico grazie alla sonda al cuore per risultati teneri e succosi senza cali di peso.
Forno a bassa temperatura e mantenimento 3 teglie GN 1/1 SCH030
€1,524.00 + IVA
Descrizione
Il forno a bassa temperatura e mantenimento SCH030 è la soluzione ideale per chef, ristoratori e professionisti dell’Ho.Re.Ca. che desiderano elevare la qualità delle preparazioni riducendo gli sprechi. Grazie alla gestione separata delle fasi di cottura e conservazione in caldo, questo dispositivo permette di programmare il lavoro in cucina con largo anticipo rispetto al servizio, garantendo pietanze sempre pronte e cotte a puntino.
Progettato per integrarsi perfettamente in spazi di lavoro compatti senza rinunciare alle prestazioni, offre una capacità di 3 teglie GN 1/1 in soli 43,6 cm di larghezza. Il passaggio automatico dalla modalità di cottura a quella di mantenimento, unito alla precisione della sonda al cuore, assicura il pieno rispetto delle consistenze e dei sapori originali degli alimenti, semplificando la conformità agli standard operativi più elevati.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Forno a bassa temperatura e mantenimento Caldolux
- SCH030
- Potenza 0,76 kW. 230V ~ 1N
- 50/60 Hz
- Controllo digitale
- Capacità 3 teglie GN 1/1
- Distanza tra le teglie 67 mm
- Cottura fino a 120°C e mantenimento fino a 100°C
- Sonda al cuore e sonda di temperatura in camera
- Passaggio automatico dalla cottura al mantenimento
- Sfiato posteriore sempre aperto e sfiato anteriore regolabile per la gestione dell’umidità
- Porta reversibile e struttura sovrapponibile
- Dimensioni L 43,6 x P 64,5 x h 40,9 cm
- Peso netto 21 kg. Dimensioni imballo L 53 x P 72 x h 48 cm
- Peso lordo 23 kg
- 3 GN 1/1
- 0,76 kW
- 230V
Scheda Tecnica Dettagliata
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Potenza | 0,76 kW. 230V ~ 1N |
|---|---|
| Capacità | 3 teglie GN 1/1 |
| Dimensioni (L x P x H) | L 43,6 x P 64,5 x h 40,9 cm |
| Peso netto | 21 kg. Dimensioni imballo L 53 x P 72 x h 48 cm |
| Peso lordo | 23 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza termica e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura con detergenti specifici non abrasivi dopo ogni ciclo di utilizzo, assicurandosi che le guarnizioni siano perfettamente integre e pulite. Eseguire periodicamente un controllo della calibrazione della sonda al cuore per mantenere standard di cottura sempre impeccabili e prolungare la durata dell’apparecchiatura.
Informazioni aggiuntive
| Potenza | 0,76 kW. 230V ~ 1N |
|---|---|
| Capacità | 3 teglie GN 1/1 |
| Dimensioni (L x P x H) | L 43,6 x P 64,5 x h 40,9 cm |
| Peso netto | 21 kg. Dimensioni imballo L 53 x P 72 x h 48 cm |
| Peso lordo | 23 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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