Massima versatilità e cottura impeccabile per pizzerie e ristoranti con il forno elettrico professionale Trays 9. Gestione termica avanzata fino a 455°C, piano in mattoni refrattari da 14 mm e struttura in acciaio inox per un rendimento intensivo e costante.
Forno Elettrico per Pizza e Teglie 9x Ø35 cm – Modello Trays 9
Fascia di prezzo: da €1,386.41 a €2,021.48 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, pizzaioli e ristoratori professionisti, il forno elettrico Trays 9 rappresenta la soluzione ideale per chi cerca affidabilità e performance elevate nel settore Ho.Re.Ca. Con una generosa capacità di carico che accoglie fino a 9 pizze da Ø35 cm oppure 5 teglie 60×40 cm in un’unica ampia camera, questo apparecchio assicura ritmi di lavoro sostenuti e una distribuzione del calore sempre uniforme. La robusta struttura in acciaio inox si unisce a un isolamento superiore in lana di roccia e a resistenze corazzate, garantendo un eccellente mantenimento della temperatura e una notevole efficienza energetica durante ogni servizio.
Il controllo meccanico intuitivo, supportato da due termostati indipendenti e da un doppio sistema di regolazione, permette di gestire con precisione millimetrica temperature comprese tra 45°C e 455°C. La platea in mattoni refrattari spessa 14 mm assicura la classica spinta termica ideale per una cottura a regola d’arte, sia su pietra che in teglia. Completano la dotazione la porta con vetro ispezionabile, la pratica luce interna per monitorare costantemente la cottura e la predisposizione per la vaporiera su richiesta, confermandosi come un investimento strategico e duraturo per la tua cucina professionale.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 9 |
| Capacità teglie | 5 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 15300 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 3×2550 w |
| Potenza resistenza platea | 3×2550 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 150 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 41,3 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 178 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura e il piano in mattoni refrattari a forno freddo, utilizzando esclusivamente spazzole con setole idonee ed evitando l’uso di acqua diretta o detergenti aggressivi. Verificare periodicamente l’integrità delle guarnizioni e lo stato delle resistenze corazzate per assicurare una lunga durata nel tempo e prestazioni termiche sempre ottimali.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 9 |
| Capacità teglie | 5 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 15300 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 3×2550 w |
| Potenza resistenza platea | 3×2550 w |
| Lunghezza | 150 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 41,3 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 178 kg |
| Versione / Modello | Mod. TRAYS 9 – N. 1 camere – Piano in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm L 123 x P 108 x, Mod. TRAYS 9 – N. 1 camere – Camera di cottura totalmente refrattaria – Dimensioni camera cm L |
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